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热情源于信念 　　安德鲁·克拉克博士是新西兰知名的生物学家，长期从事药物研究及农业生物技术研究。作为A2型β酪蛋白发现小组的初始成员之一，他目前也担任A2有限公司首席科学官一职。同时他也是4个孩子的父亲，13岁的大儿子威廉患有孤独症，但目前已经能够照顾自己的日常生活。 　　他并不忌讳谈论自己的儿子，而是一脸骄傲。克拉克博士说，自己是一个研究者、管理者，同时也是一个父亲、丈夫，这些身份不仅不会相互冲突，反而和谐完整地构成了他于这个世界上的存在。 　　“克服各种困难的方法其实十分类似，归根结底你要对自己正在做的事情抱有信念。”在人民大会堂举办的A2公司新品发布会后，谈到如何保持对工作的持久热情时，他这样告诉记者。尽管几乎每天过着“空中飞人”的生活，但安德鲁依旧神色飞扬。 　　兴趣是最好的老师 　　“还是孩童的时候，我就对事物是如何运转的产生了强烈的兴趣，总是拆装自己的玩具，所以开始研究工作是从我幼时的兴趣中自然发展出来的。” 　　在奥克兰大学，克拉克的研究集中于差别基因表达，硕士毕业论文是关于甲状腺激素的研究，博士毕业论文则是关于肌肉生长以及新陈代谢的内容。“1996年，A2公司的创立者之一 ——科兰·克劳克兰博士在新西兰奥克兰大学开始一项研究，而当时我就在这项目组里，自此开始关于A2型蛋白的研究。” 　　长期以来，牛奶被认为是延缓衰老、增强抵抗力、防止骨质疏松的首选，但最近几年也出现了不少反对的声音，认为牛奶的负面作用不容忽视，比如乳糖不耐受、诱发糖尿病以及儿童性早熟和孤独症等。 　　克拉克博士向记者介绍说，牛奶中的蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，酪蛋白又分为α、β、γ和κ酪蛋白，其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%，是氨基酸的重要来源，同时能够在体内传递重要的矿物质，促进其消化吸收。 　　“β酪蛋白主要有两种变异型，即A1型β酪蛋白和A2型β酪蛋白。”A2型β酪蛋白由新西兰奥克兰医院儿科教授罗伯特·艾略特发现，后来同科兰·克劳克兰博士共同进行项目研究。 　　克拉克对克劳克兰博士的假设非常感兴趣，也从此开始致力于A1和A2型β酪蛋白的研究。“我逐渐开始意识到这是一项极具潜力的项目，这两种不同类型的酪蛋白会对人体产生截然不同的效应。” 　　他开始在自己身上进行试验。1997年开始，他逐步限制自己对A1型β酪蛋白的摄取。“结果发现这对我的健康有非常大的帮助，之前因为乳制品摄入产生的许多消化问题都不见了，不再长湿疹，并且也不再需要摄入类固醇预防哮喘。” 　　研究结果证实，A1型β酪蛋白是由几千年前欧洲奶牛的基因突变而形成的，而A2型β酪蛋白是最初始、自然源生的酪蛋白，更接近母乳中的β酪蛋白。 　　“在全世界越来越关注婴幼儿消化及不耐症的背景下，A2型酪蛋白的研究或许能够为此类科学问题提供解决方案。” 　　一切源于信念 　　在获得博士学位之后，克拉克博士花了多年时间研究运用农业生物技术进行基因识别以及进行对动物性能/生产力进行蛋白标记，以及对于？装型糖尿病表征目标和下游影响的制药研究。 　　克劳克兰博士成立了A2公司之后，他邀请年轻的安德鲁博士到公司工作。“我非常高兴地接受了这份工作，同时对此充满激情。因为不管是作为一名科学家还是作为一名消费者，能够做自己充满信念的工作都是十分宝贵的。这都是值得坚守的信念。” 从一名纯科研人员成长为首席科学官并不是一帆风顺，科学共同体内部的交流方式并不适合与非科研人员之间的交流。 　　“要对你正在做的事情抱有信念。我的信念不仅源于科学上的进步，同时也来自于研究受益人的反馈。”到2013年，安德鲁博士已经在A2公司工作了十年，这十年间公司曾经遭遇困境，也有猎头邀请他去别的公司就职，但他始终不曾动摇。 　　“我已经在A2公司工作超过十年，原因非常简单，因为我喜爱并且坚信着我正在做的事情。这正是在A2公司工作最为神奇的事情之一，每个人都抱有强烈的信念，不仅是关于A2型β酪蛋白的研究，更是关于坚信它会为人类带来益处。” 　　用苹果而不是巧克力棒抚养孩子 　　安德鲁有一个幸福的六口之家，他和妻子苏珊娜一起养育了四个子女。“我非常爱我的妻子和四个孩子，家庭给了我生命的动力。在不出差的时候，我会尽可能把时间留给他们。白天和他们一起活动，晚上一起读故事。” 　　13岁的长子威廉两岁时被诊断为“典型孤独症”，当时他正比伙伴们更早地开始阅读。“现在他已经是一名中学生了，在学校参加了自行车和读书俱乐部，能够独自应付所有事情，并不需要老师为他提供额外的帮助。” 　　“我们通过对他的饮食和行为进行干预，额外补充营养和矿物质，这是改善孤独症症状的关键。”很多孤独症儿童通过无酪蛋白和去麸质饮食疗法（GFCF diet）情况得到改善，牛奶中含有酪蛋白，而小麦、燕麦、裸麦和大麦中含有谷蛋白粘胶质