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微波辅助提取马齿苋总黄酮工艺研究 　　摘 要：通过单因素试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对马齿苋中总黄酮提取量的影响。在单因素的基础上，采用正交试验法优化提取工艺。结果表明微波辅助提取马齿苋总黄酮最佳提取条件为：70%乙醇，料液比1g：20mL，70℃，提取20min，在此条件下，马齿苋总黄酮得率为6.36mg/g。 　　关键词：马齿苋；总黄酮；微波辅助提取；正交试验 　　中图分类号：R284 文献标识码：A 　　马齿苋，马齿苋科1a生肉质草本植物，又名蚂蚁菜，五行草等，具有抗心血管疾病和抗氧化的功效。本研究应用微波辅助提取马齿苋中黄酮类物质，利用正交试验法优化提取条件，为其工厂化开发和利用提供理论基础。 　　1 材料与仪器 　　野生马齿苋（2013年7月份采自牡丹江市郊）；芦丁对照品（中国食品药品检定研究所）；乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠均为分析纯；试验用水为蒸馏水。紫外分光光度计；分析天平；数显鼓风干燥箱；高速万能粉碎机；温压双控微波萃取仪。 　　2 方法 　　2.1 标准曲线的绘制 　　精确配制芦丁对照品标准溶液，全波长扫描，在510nm处有最大光吸收。依据吸光值计算回归方程为：Y=0.0264A-0.040（Y为芦丁浓度，A为吸光值），R2=0.9996。 　　2.2 样品含量的测定 　　将新鲜马齿苋全草洗净，晾干，80℃干燥至恒