第三节 饭店竞争战略的模式与运用.pptVIP

三、 饭店的专一化战略 2．专一化战略的竞争风险 市场范围比较狭窄。（只针对某一特定顾客群，范围大大缩小） 有吸引力的细分市场不易确定（细分市场的吸引力的影响因素有很多，如现实竞争者、潜在竞争者、替代品、消费者等，因此它的确定比较困难） 目标市场的需求特性不明显。（由于企业全部力量和资源都投入了一种产品或服务或一个特定的市场，当顾客偏好发生变化，技术出现创新或有新的替代品出现时，就会发现这部分市场对产品或服务需求下降，企业就会受到很大的冲击） 产品销量可能变小。（产品要求不断更新，造成生产费用的增加，使得采取集中化战略的企业成本优势得以削弱。） 三、 饭店的专一化战略 3．专一化战略在饭店的运用 (1) 利基营销（Niche Marketing） 就是在把自己的长处与竞争对手短处的比较中，选择企业最有利的市场地位。 立基营销要求饭店在确定自己强项与竞争者弱项的基础上，选择一个或一组细分市场，制定出一套有别于竞争对手的营销组合，集中力量争取在这些细分市场有较大的市场份额。 利基是更窄地确定某些群体，这是一个小市场并且它的需要没有被服务好，或者说有获取利益的基础。营销者通常确定利基市场的方法是把市场细分再细分，或确定一组有区别的为特定的利益组合在一起的少数人。 利基市场营销又称“缝隙营销”或“补缺营销”，又有称为“狭缝市场营销”，是指企业为避免在市场上与强大竞争对手发生正面冲突，