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1、开发西瓜汁、西瓜与其他水果搭配制作的等饮料 2 　西瓜果冻 西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去掉硬皮，将西瓜皮切成小块，入锅加水，放入果珍、白糖，小火熬制。半小时后，淀粉勾芡，盛入盘，凉透放入冰箱。成冻状，即可食用 举办西瓜造型、盆景、雕刻、食用拼盘四大创意比赛，展示方形瓜、情侣瓜、三角形瓜、圆柱形瓜等新、奇、特造型瓜。同时举行民间艺人手工表演，传播民间文化，促进民间文艺事业的发展。 1、西瓜盅 　　原料：西瓜，菠萝、荔枝88克，清水800克，白糖280克，桂花3克，桔子瓣88克 　　做法： 　　1、将西瓜洗净，在四分之一处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤在瓜皮上刻成花纹; 　　2、将西瓜瓤去籽切成l厘米见方的丁。菠萝、荔枝也切成l厘米见方的丁; 　　3、铝锅上火，放入清水，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花，晾凉，放入冰箱; 　　4、将西瓜丁、菠萝丁、桔子瓣、荔枝丁装在西瓜壳内浇上冰凉的白糖水即成西瓜盘，放在用西瓜刻好的座上即可。 　　2.西瓜鸡 　　原料：鸡1000克，西瓜2000克，火腿25克，香菇 鲜 25克，冬笋45克，黄酒25克，盐12克，姜4克 　　做法： 　　1. 将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨 均不能破皮 ，洗净; 　　葱打结，姜切片备用; 　　2. 冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用; 　　3. 香菇洗净切片; 　　4. 将鸡放入炒锅内，加鸡清汤 2