食品安全检测技术程实习报告(化学部分).docVIP

实 习 报 告 实习名称 食品安全检测技术课程实习 系 别 生物与化学工程系 年级专业 08级食品科学与工程 学生姓名 指导老师 XX 学 院 2011年 9月 28 日 一、实习时间、地点和实习单位 实习时间：根据教学安排，课程实习于8月29日开始，为时两周，2周到3周。 实习地点：生化系食品分析实验室 实习单位：邵阳学院生物与化学工程系 二、实习过程概述 开学就接到通知，要做食品安全检测技术课程实习，已经有课程实习经验的我们显得有计划起来，班委确定好分组后，每小组便开始商量实验方案，我们这组经过激烈的讨论后最终将方案确定下来。实验分化学部分和微生物部分，为了和食品质量与安全专业的同学不发生冲突，我们先做化学部分，之后做微生物部分。化学部分主要内容有高效液相色谱法检测苯甲酸、原子吸收法测重金属隔、亚硝酸盐的测定、农药残留量的测定四个实验，夏湘老师审核通过了之后便开始做实验。做实验时我们小组既要有自己的计划，也要结合班上的计划，最后我们较好的完成了本次课程实习。 主要实习岗位和实习内容 实验内容 ◆ 饮料中苯甲酸或苯甲酸钠的测定 ◆ 蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 ◆ 食品中亚硝酸盐含量的测定 ◆ 蔬菜中重金属镉的测定 （二）实验原理 ◆ 苯甲酸或