研究方便面的包袋及添加剂的成分对人体的影响论文.docVIP

研究方便面的包装袋及添加剂的成分对人体的影响 小组组长：黄至言 小组成员：黄至言、岑乐轩、黎颖豪、曾钰麟、罗宁东、李嘉维 指导老师：杨鸿恩 摘要：由于目前工作压力、学业压力，许多人开始以方便面解决吃饭问题。我们小组研究的就是方便面的包装袋及添加剂的成分对人体的影响。现在，制造方便面的成本不断降低，品牌也随着成本的降低而不断增多，种类也各种各样。在这个时候，因关于食品安全、食品包装的负面新闻层出不穷，所以我们小组决定研究这方面的问题。 正文： 高一的第一个学期，初来报到的我们对一切事都很陌生，包括这个“研究性课题”的开展活动。我们起初并不了解这个活动的意义，甚至有点害怕，不知道从哪里入手，但经过开会和指导老师的指导，我们基本上都完成了预定的任务。 后来，经过小组的讨论，我们决定研究，我们决定：研究方便面。经过一个星期的讨论，我们终于把课题名称以及方向确定下来了：《研究方便面的包装袋及添加剂的成分对人体的影响》。 我们通过调查人们食用方便面的习惯和对方便面的了解，对有关专家的咨询以及实验的设计来完成我们的研究课题。 调查：通过调查，我们发现人们食用方便面的频率大多正常，但仍有部分人的频率还是过高。不过，我们也乐观地发现，极大多数的人十分清楚方便面的危害的。而人们是比较倾向于消费桶装方便面，而原因是方便泡。方便面通过其方便性、快捷性、价格低廉等特点，不断地吸引人们，并且慢慢地使得人们养成了以方便面代替米饭的坏习惯。由此总结：人们虽然清楚方便面对人体有危害，但是为了贪图方便还是冒险去食用方便面。 同时，我们为了弥补调查问卷的片面性以及大众性所带来对研究结果准确性的影响，我们继续进行了实验的设计以及实验的落实。实验具体是：把方便面的包装烧成灰，然后放入一杯豆芽种子中，另外种一杯用水培植的豆芽。方便面包装被点燃，有液体产生（可能是水），未见有油滴，但方便面包装迅速着火燃烧，如用过热的水长期浸泡或经锥刺易误食其包装。但未能从实验现象判定其对人体的影响。在方便面包装袋燃烧收集物中种植的绿豆生长缓慢，叶芽长势差，而在纯净水中种植的叶芽长势良好并且较快生长。证明方便面包装燃烧处理后收集物不利于植物生长，大量使用不利于环境保护。 我们同时也去询问了专家。 问卷1示例 关于方便面包装安全问题问卷 ——高一（10）班研究性课题组 食品包装被称作是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分。包装作为食品的“贴身衣物”，其在原材料、辅料、工艺等方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。 请问你食用方便面的频率是？ A. 一天一次（or more）0% B. 一个星期一次（少于7次）9% C. 一个月一次（少于5次）31% D. 一年中都很少吃53% E. 完全不吃6% 2. 你知道食用方便面的危害吗？ A. 知道98% B. 完全不知道 2% 3. 你购买方便面最看重哪两个因素？（双选） A. 价格6% B. 品牌34% C. 食品安全28% D. 味道23% E. 大家对其评价或推荐9% F. 包装1% 4. 普遍来说，你喜欢 桶装面80% 还是 袋装面20% (打勾)? 喜欢的原因? (多选) A. 更方便泡28% B. 更方便携带14% C. 更好吃2% D. 更实惠10% E. 更习惯8% F. 里面的配套（如叉子、配料）更好8% G. 更方便快捷20% H. 更易保存5% I. 食用起来更干净安全10% J. 对其了解更多0% K. 更受大家欢迎和推荐4% 其他: 5. 你认为现在的方便面包装主要存在什么问题？ A．塑化剂溶于面内43% B. 包装袋含有有害化学物质（如苯）43% C. 包装袋难分解13% D. 其他防腐剂 1% 6. 你认为方便面包装材料的选择重要吗？ A．重要95% B. 不重要2% C. 不知道1% 7. 如果市场上出现原材料是天然物质，可降解，无毒无添加物质，可食用的方便面包装膜，但价格偏高，你愿意选用吗？ A．愿意48% B. 不愿意14% C. 看荷包24% D. 哪有这么好的东西，这不是骗LZ么14% 8. 你了解一定的关于方便面包装袋的知识吗？ A. 了解5% B. 了解一点，但不多82% C.