《创造性思维训练》实验教学大纲 -.doc

课程教学大纲 “氨基酸及有机酸工艺学”教学大纲 Amino Acids Organic Acids Technology 课程编号　　学时/学分：34/2.0 一、大纲说明 本大纲根据长沙理工大学2006年版生物工程专业本科培养计划制订。 （一）教学对象 生物工程专业本科生。 （二）教学目的与要求 本课程是专业选修课。通过以工艺为主线介绍氨基酸发酵生产中的工艺原理及要点，要求学生以谷氨酸发酵为主掌握氨基酸的常规生产工艺并能运用其原理指导或改进工艺控制；以谷氨酸为例系统介绍代谢控制发酵的基本知识，启发学生在学习本课程的同时将代控发酵的原理举一反三地运用到抗生素等产品的发酵中；在讲述工艺的同时介绍相关的工程知识，使学生具备初步设计并实施相应工程的能力。通过本课程的学习，要求学生认识与解决氨基酸工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，懂得氨基酸代谢与代谢控制的基本理论、发酵控制的关键及分离精致氨基酸的一般原理与方法，从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新设备和从事氨基酸发酵研究的能力。要求学生认真学习该课程，掌握其重点内容，理解其难点，结合实际，学以至用。有机酸工艺学：自学。 （三）主要先修课程和后续课程 1．先修课程：生物化学，微生物学，生物工程工艺原理，化工原理。 2．后续课程：无。 （四）教学方式与重点和难点 1．教学方式：以课堂讲授、实验教