食品业者卫生安全管理验证及委托验证管理办法.docVIP

食品業者衛生安全管理驗證及委託驗證管理辦法總 則本辦法依食品安全衛生管理法 以下簡稱本法 第八條第六項規定訂定之。依本法第八條第五項規定進行衛生安全管理驗證 以下簡稱驗證 之食品業者驗證之內容項目，以中央主管機關公告者為限。前項所稱驗證，指對食品業者之，查核證明其符合本法及相關法規規定所進行之程序。依前條第一項公告之食品業者，於中央主管機關至現場進行驗證時，應備妥下列文件、資料供查；必要時，得對其產品進行抽驗： 合法設立之證明文件。 業者基本資料。 製程管理、標準作業程序、品質管制及其他與衛生安全管理系統相關之資料。 其他經中央主管機關指定之文件。 前項抽驗，食品業者不得求任何費用補償。食品業者接受驗證，不得提供虛偽不實之文件、資料。食品業者接受第三條之查核或抽驗，如有違反本法之情事者，由直轄市、縣 市 主管機關，依本法規定逕予處分。中央主管機關依本法第八條第五項規定辦理驗證之委託，其受託驗證機構 以下簡稱受託者 之擇定，應以公開甄選方式為之。受託者應為政府機關 構 、大學或非營利性質之法人，並具備下列條件： 辦理食品衛生安全管理查核驗證所需之經驗，並提出證明者。 聘有符合下列條件之人員： 食品技師、畜牧技師、水產技師、水產養殖技師、營養師或獸醫師，至少一人。 修習國內大學開設之刑法、民法、刑事訴訟法、民事訴訟法及行政法總計十五個學分以上，並領有學分證明。 其他依食品業別，經中央主