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种类名称 中华鲟 Acipenser sinensis Gray 分类 辐鳍鱼纲，鲟形目，鲟科，鲟属 形态特征 属于软骨硬鳞鱼类，体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口腹位，眼细小，眼后头部两侧，各有一个新月形喷水孔，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行，尾鳍为歪尾型，上叶特别发达。 生活习性 溯河洄游性鱼类；淡水鱼类；底栖鱼类；肉食性鱼类 地域分布 主要分布于我国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。 种类名称 白鲟 Psephurus gladius Martens 分类 硬骨鱼纲，鲟形目，匙吻鲟科，白鲟属 形态特征 体长，呈梭形，头极长，超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器。吻延长，呈剑状，其腹面具短须1对。眼甚小。口大，下位，弧形，上下颌均具细齿。鳃孔大。鳃膜后缘尖。体表光滑无鳞。在尾鳍上叶具有8个棱形鳞板，向后延至尾鳍上叶。尾鳍歪形，上叶发达，前缘具一列棘状鳞。头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部白色。 生活习性 半溯河洄游性鱼类；淡水鱼类；大型凶猛性鱼类；栖于中下层 地域分布 分布于长江、钱塘江。也可在河口咸淡水水域成活。 种类名称 鲥 Tenualosa reevesii 分类 辐鳍鱼纲，鲱形目，鲱科，鲥属 形态特征 体呈长椭圆形，侧扁，腹缘有锐利的棱鳞，排列成锯齿状。口大，端位，上颌正中有一缺刻，上下两颌均无齿。鳞片大而圆薄，上有细纹，无侧线。尾鳍深叉形，被有小鳞。体背和头部为灰色，略带蓝色光泽，体两侧和腹部为银白色。腹鳍、臀鳍灰白色，其他各鳍暗蓝绿色。 生活习性 江海洄游型鱼类；淡水鱼类；栖息于中上层；以浮游生物为食 地域分布 分布我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。 种类名称 刀鲚 Coilia ectenes Jordan et Seale 分类 鲱形目，鳀科，鲚属 形态特征 体长、甚侧扁，向后渐细尖呈镰刀状。吻短圆。口大而斜、下位。上颌骨后伸至胸鳍基部。体侧两边被大而薄的圆鳞，腹具棱鳞，无侧线。胸鳍前6根鳍条游离呈丝状。臀鳍基部极长，与尾鳍基相连，尾鳍小而成尖刀形。头及背部浅蓝色。体侧微黄色，腹部灰白色。各鳍基部均呈米黄色，尾鳍边缘黑色。 图1；图2；图3 生活习性 洄游性鱼类；淡水鱼类；肉食性鱼类 地域分布 分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。在钱塘江、长江、黄河、辽河以及其它各省与东海、黄海、渤海相通的江河中均有。 种类名称 太湖湖鲚 Coilia ectenes taihuensis Yen et Lin 分类 鲱形目，鳀科，鲚属 形态特征 为陆封的淡水定居刀鲚，体形与鲚相似，比之洄游性刀鲚，体形较小，最大体长为267毫米；脊椎骨数偏少，一般为73~77；肝脏短而圆，一般不超过胃的末端。 图1 生活习性 淡水定居；肉食性鱼类 地域分布 定居于太湖等湖泊。 种类名称 凤鲚 Coilia mystus 分类 鲱形目，鳀科，鲚属 形态特征 体形与鲚相似，但臀鳍条数目较少，仅73-86根；体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边缘黑色。 图1 生活习性 河口性洄游鱼类；栖息于浅海；肉食性鱼类 地域分布 分布于渤海、黄海、东海和南海及长江、珠江、闽江等江河口。 种类名称 短颌鲚 Coilia brachygnathus Kreyenberg et Pappenhein 分类 鲱形目，鳀科，鲚属 形态特征 体形似鲚，主要区别在于上颌骨较短，向后延长不超过鳃盖的后缘；体侧纵列鳞数目较少。头体上部灰黑色，两侧及腹部黄略带白色。 图1 生活习性 淡水鱼类；栖于中上层；肉食性鱼类 地域分布 分布于长江中下游及其附属水体，如洞庭湖、都阳湖、高宝湖中产量很高。 种类名称 虹鳟 Salmo gairdneri Riehardson 分类 硬骨鱼纲，鲑形目，鲑科，鲑属 形态特征 体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。体被小圆鳞；尾鳍分叉。体背苍绿或黄绿色，侧面银白色。头部、背部、体侧以及背鳍、胸鳍和尾鳍具不规则小黑斑。性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。 图1；图2；图3；图4 生活习性 淡水鱼类；高寒鱼类；底栖鱼类；肉食性鱼类 地域分布 原产于北美洲北部和太平洋西岸，目前全国有50多个虹鳟专业养殖场，分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西。 种类名称 香鱼 Plecoglossus altivelis Temminck et Schlegel 分类 鲑亚目、香鱼科、香鱼属 形态特征 体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小，身体呈青