保障食品安全制度汇编解析.doc

保障食品安全 制 度 汇 编 目 录 食品进货查验制度 1 企业从业人员健康管理制度 3 食品安全自检自查与报告制度 6 食品贮存管理制度 7 食品安全追制度 8 食品进货查验记录制度 10 从业人员卫生知识培训制度 ? 13 食品安全管理员制度 14 食品经营过程与控制制度 15 食品经营用设备、设施清洁消毒维修管理制度 19 废弃物管理制度 21 食品安全突发事件应急处理预案 23 食品批发单位销售记录管理制度 38 食品进货查验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 二、我公司必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： (一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；? (二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 (三)根据商