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瑞士 班級:國三仁 座號:13 姓名:陳嘉鈞 國家簡介 人口:六百九十萬 首都:伯恩 面積:41293平方公里 語言:瑞士是歐洲多語言國家之冠，大多數的瑞士人皆通曉多種語言，而會說英語的人也很多，尤其是在各主要城市及觀光地區，英語使用非常普遍。德語（通行於中、北部，佔65%），法語（通行於西部，佔18%），義大利語（通行於南部，佔10%）及羅曼語（通行於東南部，佔1%）皆是瑞士的官方語言。 氣候:在群山環繞的高原地區氣候溫和涼爽。提西諾區因受到地中海的影響氣候較溫和。每日的氣象報告涵蓋25個渡假勝地，公布於各主要火車站及各渡假勝地的郵政局供大眾查詢。 服裝:在春、夏、秋三季要準備保暖的外衣及輕便舒適的鞋子，因為許多旅遊行程都包括一遊在夏季都有積雪的高山。在冬季，一件禦寒外套或夾克，保暖的長褲及防滑的鞋子是必備的。 小費:大部份飯店和餐廳的服務費已自動附加在帳單上。同時大部份的計程車資也已內含服務費。不過對於在飯店或火車站提供行李搬運的服務人員，習慣上給予每件行李2元瑞士法朗的小費。 貨幣:瑞士沒有外匯管制，貨幣流通自由。瑞士的貨幣稱為瑞士法朗（Swiss Francs），有紙鈔及硬幣兩種：紙鈔有10，20，50，100，500，1000等六種。硬幣有分1元，2元，5元及5分， 10分，20分，50分等七種。在瑞士境內各大小銀行，飯店及在幾個主要火車站內設立的貨幣兌換處皆提供快速簡便的兌換服務。通常位於火車站內的兌換處營業至晚上10點。除了使用旅行支外，一般商店及主要旅遊點均接受各大銀行通用信用卡。 營業時間: 銀行：星期一至星期五　8：30～16：30郵局：星期一至星期五　7：30～12：00，13：30～18：00 星期六　7：30～11：00商店：星期一至星期五　8：00～12：00，13：00～18：30 部份商店在某特定的週末會延長營業時間，週六營業至下午四點。在星期例假日，除了部份出售紀念品的商站，藥局，旅行社及餐廳外，所有商店皆不營業。 資料來源: .tw/cgi-bin/go/b5?/eu/swi/ 飲食特色和種類 起士火鍋:這道菜應該是最知名的瑞士料理了，特定的起士加白酒一起放在鍋子裡加熱、溶化，待起士變成稠稠的液體狀之後，再用叉子叉一小塊麵包(也有人用馬鈴薯)下鍋、裹上起士吃。吃「起士火鍋」意味著一頓晚餐，就是一直不停的吃裹了起士的麵包。 瑞士大部分的山區餐廳裡，都賣有這道菜，多半都得點兩人分、餐廳才願意為大家準備。不過這對沒吃過起士火鍋的人來講，實在有點太過冒險，現在不少餐廳還賣有「試吃版」，先給客人極少的份量、試試味道，有興趣想嘗試起士火鍋的人，不妨從試吃版下手。 飲食特色和種類 炸肉火鍋:在一個可以用酒精加熱的圓形的大鍋子裡乘滿了油，油熱了之後再把各式肉類放下去炸，炸熟之後再搭配各式醬料吃，這個菜就是所謂的炸肉火鍋。基本上來說，大多數的瑞士人都很肉食主義，是以這道炸「肉」火鍋相當受到歡迎。炸肉火鍋比較少在餐廳裡看到，出現機率比較高的多半會是些位在滑雪聖地的餐廳，想試試瑞士炸肉滋味的朋友得費心尋找一下了。 中式火鍋: 顧名思義就是擷取我們中國火鍋的精神、再搭配上瑞士人飲食烹調習慣，而演化出來的火鍋。 瑞士人用的是一鍋清清淡淡的乏味高湯，而火鍋料多半也只有肉類和草菇，把東西燙熟之後、再沾各式各樣的醬料吃！ 烤起士:起士對瑞士來說是相當重要的，來到瑞士若沒嚐嚐以起士為主要食材的料理，實在有點兒說不過去，那麼，就試試這道將特定起士烤熱成液狀後、再淋在水煮馬鈴薯上的這道烤起士吧。 一般來說，和同樣以起士為主的起士火鍋相比，台灣人對烤起士的接受程度比較高。 桌上烤肉:瑞士的超市家電行裡都賣有桌上烤肉的器材，是一種類似插電鐵板的器具，鐵板抹點油、加熱到一定程度之後、就把肉啊、青椒等放上去，熟了之後再搭配醬料吃，烹煮的過程很類似鐵板燒，算得上是很家庭式的冬季菜色。 資料來源: /life03/03dec/03dec.htm 用餐禮儀 在商務活動中，如宴請賓客或出席宴會時，應設西式晚宴或午宴，最好是晚宴。日期最好是在離開瑞士之前，雙方熟悉之後，而不是在見面的第一天就邀對方進午餐或晚宴。 菜肴選擇上應多點些瑞士人喜愛吃的，由涮、炸、烤、炒等方法製作的菜肴，飲料和水果亦應投其所好。喝酒之前有祝酒詞，飯前要喝開胃酒，食肉要喝紅葡萄酒、吃海味喝白葡萄酒、飯後要喝消化酒等等。 進餐中，當你不想多喝酒時，你可象徵性地喝一點，但不能拒絕不喝。通常在吃西餐時可與瑞士人交談，絕不能一聲不吭地坐著。談話時要兼顧左右鄰舍，不能只顧與一人高談闊論，在談論某一人時，這人應是大家所熟悉的。總之，吃是陪襯，宴會的核心在於談話，因此，在進餐中既要表現得彬彬有禮，又要抓住宴會的實質和核心。