3撰写实例-油炸食品的装置和方法.ppt

中华人民共和国国家知识产权局 中华人民共和国国家知识产权局 案例-- 油炸食品制作方法和设备 本试卷包含 *试题说明 *专利申请权利要求书 *专利申请说明书 *专利申请附图 *第一次审查意见通知书 *对比文件1说明书相关内容 *对比文件1附图 *对比文件2说明书相关内容 1、假设应试者是某专利代理人机构的专利代理人，受该机构委派代理一件专利申请，现已收到国家知识产权局针对该申请发出的第一次审查意见通知书及随附的两份对比文件。 2、要求应试者针对第一次审查意见通知书，结合考虑两份对比文件的内容，撰写一份意见陈述书。如果应试者认为有必要，可以对专利申请的权利要求书进行修改。鉴于考试时间有限，不要求应试者对专利申请的说明书进行修改。 3、应试者在答题过程中，除注意克服权利要求中存在的实质性缺陷外，还应注意克服其存在的形式缺陷。 试题说明－2008 试题说明－2008 4、如果应试者认为该申请的一部分内容应当通过分案申请的方式提出，则应当在意见陈述书中明确说明其理由，并撰写出分案申请的权利要求书。 5、作为考试，应试者在答题过程中应当接受并仅限于本试卷所提供的事实。 6、应试者应当将试题答案写在正式答题卡的答题区域内。 本 申 请 附 图 本 申 请 附 图 对比文件1 权利要求书： 1、一种制作油炸食品的方法，该方法包括： 将所述食品原料进行油炸的步骤，所述油炸步骤在真空条件下进行； 对所述经过油炸的食品进行离心处理的步骤； 将所述油炸食品排出的步骤； 其特征在于：所述离心处理步骤也是在真空条件下进行的。 权利要求书： 2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的油炸食品为油炸马铃薯薄片。 3、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述真空条件的真空度保持在0.02-0.08MPa。 4、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：在所述真空条件下进行油炸的油脂沸腾温度为80度到110度。 5、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：在油炸之前，先将所述食品原料进行焙烤。 权利要求书： 6、根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：在用于油炸的油脂中添加组合物，该组合物由防粘剂、消泡剂和风味保持剂组成。 7、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述组合物是在进行油炸之前添加到油脂中的。 8、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述组合物是在油炸过程中添加到油脂中的。 权利要求书： 9、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述组合物应含有30％－40％（重量百分比）防粘剂、40％－50％（重量百分比）消泡剂和10％－20％（重量百分比）风味保持剂。 10、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述防粘剂选自卵磷脂、硬脂酸中的一种或者它们的混合物。 11、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述消泡剂可以选自有机硅聚合物、二氧化硅中的一种或者它们的混合物。 12、根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述风味保持剂可以选自鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠中的一种或者它们的混合物。 13、一种用于制作油炸食品的设备，包括原料供应装置、进料阀、油炸装置、抽真空装置、出料阀、离心装置、产品排出装置，油炸装置的一侧设有输入口，通过进料阀与原料供应装置的出料口密封固定连接，油炸装置的另一侧设有输出口，其特征在于：油炸装置输出口直接与离心装置输入口密封固定连接，出料阀密封设置在离心装置输出口处。 14、根据权利要求13所述的设备，其特征在于：所述离心装置的旋转轴线以相对于垂直方向倾斜的方式设置。 15、根据权利要求14所述的设备，其特征在于：所述倾斜的角度为30度。 分案申请权利要求书： 1、一种用于添加到油炸食品的油脂中的组合物，其特征在于：该组合物由防粘剂、消泡剂和风味保持剂组成。 2、根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：所述组合物应含有30％－40％（重量百分比）防粘剂、40％－50％（重量百分比）消泡剂和10％－20％（重量百分比）风味保持剂。 3、根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于：所述防粘剂选自卵磷脂、硬脂酸中的一种或者它们的混合物。 4、根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于：所述消泡剂可以选自有机硅聚合物、二氧化硅中的一种或者它们的混合物。 5、根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于：所述风味保持剂可以选自鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠中的一种或者它们的混合物。 中华人民共和国国家知识产权局