紫丁香蘑之生理特性及其产菇条件之探讨.docVIP

紫丁香蘑之生理特性及其產菇Physiological characteristics and factors for mushroom formation of Lepista nuda. 研究生：鄭莉蓉指導教授：梁文進紫丁香蘑 Lepista nuda ，屬於傘菌目 Agaricales ，口蘑科 Tricholomataceae ，主要分佈在歐洲、北美及亞洲等地區。在台灣僅農業試驗所6-7年前由法國引進而試驗，目前仍無商業栽培。本研究乃在探討紫丁香蘑之生理特性及其產菇之栽培條件。菌絲適宜生長溫度及酸鹼值分別為24 ℃及pH 7-8；V8及PSA為菌絲生長最佳之培養基；以山梨糖醇 Sorbitol 及甘露糖醇 Mannitol 為菌絲生長最佳之碳素源；以硝酸銨 NH4NO3 、天門冬醯銨 Asparagine 及硝酸鈉 NaNO3 為菌絲生長最佳之氮素源。由十七種種子篩選適宜當作菌種之資材，獲得以小麥為紫丁香蘑最理想之菌種材料。稻、盤固拉草及木屑等材料，經堆積發酵製成堆肥進行栽培，當作紫丁香蘑栽培產菇的基質試驗，獲得堆肥之酸鹼值以pH 7~8最適菌絲生長及產菇。紫丁香蘑菌絲於稻牛糞堆肥培養十四天菌落直徑7.6公分及稻雞糞牛糞堆肥之6.3公分生長最好，木屑堆肥之2.8公分最差；覆土後至菇所需時間以稻雞糞牛糞堆肥之30.0天及稻雞糞堆肥之30.8天最少；堆肥產菇之生物效率則以盤固拉草