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我国经济林产品的发展及利用 西北农林科技大学 翟石磊 摘要　综合介绍了我国经济林产品的发展现状及开发利用对策。我国一些经济林产品, 如油茶、油桐、漆树、白蜡、板栗、杜仲、银杏、五倍子等栽培历史悠久, 产量居世界之冠; 一些经济林产品的质量在世界上享有盛名, 如桐油、核桃仁、板栗、杏果、五倍子、生漆; 近年来在一些经济林产品的开发利用上取得了一定的进展: 如采用加温融合与加压压榨法提取橄榄油比常规压榨法提高出油量14. 07%, 通过添加乳化剂解决了板栗罐头加工中的沉淀问题, 发现沙棘果中含有SOD 生物活性物质, 用杜仲胶制作弹性橡胶和热塑材料, 从红豆杉树皮中分离出一种内生真菌, 该真菌能合成紫杉醇等。但大量合成产品的出现, 冲击了经济林产品的市场, 研究水平低影响了经济林产品的加工质量和经济价值的发挥。要提高综合经济效益, 应采用以下对策: 1. 引进先进技术与设备, 加强经济林产品化学成份的分析研究, 深度开发和合成高附加值产品; 2. 大力开发食用油料资源; 3. 学习外国对野生植物资源开发利用的先进经验, 向科研和生产的广度迈进。 　 关键词　经济林产品　发展前景　开发对策 1　我国经济林产品的发展现状 1. 1　经济林产品发展的优势 我国已发掘有经济价值的树种约2 400 余种, 广泛栽培利用的有百余种。我国人民利用这些自然资源, 创造了悠久而灿烂的文明, 并在一些特用经济林产品, 如生漆、五倍子、木本药材、木本油脂等加工利用方面, 创造了独特的技术与经验, 为世人所称颂。 1. 1. 1　粮油类经济林产品 油茶Camel lia oleif era Abel: 我国2 000 年前就开始栽培利用油茶。在南方15 个省( 区) 都有自然分布, 油茶种子富含脂肪, 榨取的茶油中, 油酸含量高, 易为人体消化吸收, 因此, 茶油在食用油中占重要位置。我国茶油榨取技术已获得专利, 从茶油副产品——油茶饼粕中提取的三萜类化合物油茶皂素, 为天然表面活性剂, 可大量用于医药、化工、木材和食品工业。 油桐V ernicia f ordii ( Hemsl . ) Airy-Shaw : 为我国特有经济林树种之一。从油桐种子中提取的桐油, 是重要的工业油脂。我国栽培和利用历史逾千年, 桐油出口外销已有近百年历史, 现在世界各地所栽培的油桐, 皆出于我国。桐油中主要成分是含有三个共轭双键的桐酸, 易氧化聚合成膜, 具有绝缘、耐酸碱、防腐防锈等优良特性, 在工农业、渔业、医药及军工等方面有广泛的用途。中国桐油以其漆膜具有优良的保光性、耐寒耐高温及快干等性能曾享誉世界。 乌桕S ap ium sebif erum( L. ) Ro xb. Pers: 在我国已有上千年的栽培历史。古代农书《齐民要术》和《农政全书》中均有记载。主产于湖北、湖南和浙江等省。用乌桕种子可榨取桕脂( 皮油) 和桕油( 青油) , 总出油率高达41%以上。桕脂可广泛用于制造肥皂、蜡纸、护肤脂高级香料, 也是制造硬脂酸的重要原料。1989 年, 江西工业大学食品系以乌桕开发类可可脂已通过国家科委成果鉴定。桕油是一种干性油, 可代替桐油作油漆工业的重要原料[ 2] 。 油橄榄Ol ea europ aea L. : 是世界闻名的木本油料树种, 我国在1900 年就有记载。现主要分布在长江流域的四川、湖北、陕西、贵州等11 个省( 区) 。油橄榄果肉内含有油脂, 所得橄榄油是高级的食用油, 其品质居食用植物油之首。采用加温融合与加压压榨法提取橄榄油, 比常温不融合压榨法提高出油量14. 07% 。我国1995 年生产的橄榄汁为油橄榄的综合利用开辟了新途径。 山苍子L itsea cubeba( Lour . ) : 其果实经蒸馏可得挥发性香料油——山苍子油。目前, 山苍子油主要用于精馏柠檬醛, 为食品香精、化妆品及医药的主要原料。近年来, 对山苍子油的化学成分和抗性都有了新的研究, 得知其挥发油内含化学活性物质超过26 种 核桃J uglans regia L. : 原产我国, 有2 000 多年的栽培历史, 是很好的油料和干果树种,广泛分布于西北、华北和西南等地, 核桃仁内含丰富的食用性脂肪, 还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、核黄素和尼克酸等营养价值很高的物质。因此, 核桃在糖食工业上为上等原料, 在国际贸易上为重要出口物资。我国核桃仁的质量居其它国家之上。 板栗Castanea moll issima Blume: 6 000 a 前我们的祖先就开始食用野生板栗的果实。目前, 板栗在我国的栽培区北起辽宁、吉林省, 南至广东, 计24 个省( 区) , 板栗果实营养丰富, 味道甜美, 是优良的干果, 我国以其品质和产量在国际上享有很高声誉。板栗系列产