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新人教版生物七年級下册第四单元第二章人体的营养教案
第二章人体的营养
第一节 食物中的营养物质
一、教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
?加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
?关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
三、教学难点:探究测定食物中的能量。
四、教学准备:食物营养的相关资料。
五、课时准备:2 课时
第一课时
六、教学过程
(一)、导入新课
同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童,它们都长得怎么样?主要是由什么原因造成这样的呢?如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养,他们会怎样?我们需要哪些营养?怎样获得这些营养?怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。
人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质,而我们获得营养的主要途径是摄取食物。各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?(板书课题:第一节 食物中的营养物质)
(二)、学习新知
1、资料分析
(1)思考问题:下面的说法对吗?
①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。②牛奶就能满足所有营养需求。
(2).41-42页“常见的食物成分表”,查出自己常吃爱吃的1-2种食物中含有哪些营养成分,填写在第21页的表中,并讨论:
①食物中含有哪些营养物质?食物中的营养成分是否相同?
②细胞的生活离不开物质和能量。食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?
(1)学生阅读21页-22页的内容;想一想食物中的营养物质有哪些?每种营养物质对人体有什么作用?
(2)指名说说。(食物中含有糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并且为生命活动提供能量,来源广泛。看教材第23页中的插图,互相交流,各小组在此础上提出问题,并确定问题。引导,明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题;提出的问题不同,作出的假设也就不同糖类、脂肪、蛋白质糖类蛋白质都是组成细胞的主要物质脂肪糖类、脂肪、蛋白质 消化和吸收
一、教学目标:
①描述人体消化系统的组成。
②概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。
③运用实验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的理论。
④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
⑤分析小肠的结构和功能的关系,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
二、教学重点:
探究馒头在口腔中的变化;分析小肠的结构与功能相适应的特点
三、教学难点:探究馒头在口腔中的变化,培养学生的探究能力。
四、教学方法:实验法、分析法和讲授法相结合
五、课前准备:
六、课时准备:2课时
六、教学过程:
第一课时
(一)、导入新课
1、复习上节课内容,我们每天吃的食物中含有哪些营养物质?
2、人引入:人体内有没有这些成分,他们什么关系?是不是我们吃了牛肉人体就长出牛肉来?食物到底怎样被消化和吸收的? 我们来探究食物在人体内是如何被消化的?(第二节 消化和吸收)
(二)、学习新知
1、消化系统的组成?32页的消化系统的组成图与自身,认识消化系统的组成。
(2)游戏:三分钟后,合上课本,一个同学说上一个消化器官,另一个同学回答的下一个结构名称,错的同学接受小惩罚(为全组的同学准备唾液)。初步了解消化系统的结构。
2、食物在消化系统中的变化:
(1)口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构?(牙齿、舌、唾液腺。)(2)口腔只是咀嚼的作用吗?
3、探究馒头在口腔中的变化。
(1)(同学吃馒头时,细细咀嚼,慢慢品味,有何味道?甜!馒头没放糖,为什么会甜?
(2)指导学生进行探究活动(阅读30、31页的实验,并指导学生实验)
(三)课堂总结
科学家发现:蛋白质、脂肪在口腔中都不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下,一部分变成麦芽糖。麦芽糖有甜味,但它还要进一步消化才能被吸收,什么叫消化?它的全过程是如何的?消化道其他的部分结构与功能怎样?为何胃痛的人要吃软不吃硬?肝炎的人怕吃油腻的食物?欲知后事如何,请听下节课分解。
七、作业布置:
1、预习第二节的后半部分。
2、尝试完成35页的练习。
八、板书设计
第二节 消化和吸收
消化道:
消化系统的组成? 消化腺:
1、探究馒头在口腔中的变化:——口腔具有初步消化的功能。
一、食物在消化系统中的变化:
提出问题:淀粉有无变化?
探究项目 牙齿(咀嚼)1号管 舌(搅拌)2号管 唾液(消化)3号管 三者具备4号管 物理处理 切碎馒头 馒头搅拌 无 切碎加唾液然后搅拌 化学处理 清水 清水 唾液 唾液 37度温
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