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推荐一桌健康年夜饭 　　年俗美食 　　除夕的饺子 　　腊月三十夜晚，俗称大年夜，是一年之中旧岁将尽的最后时刻。当夜幕降临、华灯初上之时，全家人围坐在一起，一边吃饺子，一边分享这一年来的喜悦，沐浴着幸福与温馨。饺子的得名，有很多传说，其一就是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品叫做“交子”。人们也在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。 　　营养小贴士：饺子中既有谷物，又有肉类，还有一定量的蔬菜，符合荤素搭配的原则。若能控制馅中的肉量，丰富蔬菜，营养将更为均衡。 　　新年的年糕 　　每逢新年来临，以产米为主的南方还流行吃“年糕”——用糯米加工制作而成的食品。食用时可以炸，可以煮，也可以炒。年糕寓意“年年高”，其中蕴涵了人们对亲友的祝福和对来年美好生活的企盼。 　　营养小贴士：年糕以米为原料加工而成，其主要的营养成分为淀粉和蛋白质，其他营养素含量甚微。所以年糕属于高能且营养素单一的食品，在食用时若能配以蔬菜等其他食物，将有助于营养的均衡。 　　元宵节的汤圆 　　农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，人们习惯吃用糯米粉制作的元宵和汤圆。“元宵”是中国北方的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”。其实，二者制作的原料和加工工艺上也有所不同，口味也不尽相同。 　　元宵是放好馅料后手工摇制，由于使用的糯米粉是湿粉，馅料是硬的，常常加入各种果料，所