第一單元主题一前厅部的功能教案.docVIP

《 前厅部的功能》教学设计 授课内容：主题一 前厅部的功能 课 时：2课时 教学目标： 知识目标：理解前厅部的概念；了解前厅部的重要性，知道前厅部的工作职能。能力目标：通过学习，培养学生的分析比较能力、信息提取能力、创新能力和具体问题具体分析的能力。 情感目标：通过学习使学生懂得前厅部的重要性，树立酒店服务意识，培养学生的工作热情和职业兴趣。 重 点：前厅部的职能。 难 点：前厅部工作的重要性。 教学方法：讲述法，案例分析法、情景模拟法 教学用具：多媒体教学设备 教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 一、导入新课 【提问】：哪位同学知道酒店有哪些部门？ 这些部门具体负责哪些业务？ 这些部门中能够直接直接影响到整个酒店的经营效果和对外形象的是哪个部门？ 回答问题 从提问引出新课，引起注意、激发求知欲。 二、讲授新课 一、前厅部的概念。 PPT展示前厅个岗位图片。 【提问】前厅部有哪些分部门组成？从事哪些工作？具体岗位在酒店的哪个地方？ 1．前厅：位于酒店门厅处包括酒店大门、大堂、总服务台在内为客人提供服务的综合区域。 2．前厅部：负责招徕并接待宾客、销售酒店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调酒店各部门的对客服务部门。 3．岗位构成：通常由客房预定处、大厅/礼宾服务处、问讯处、前厅收银处、电话总机、商务中心、大堂值班经理/大堂副理等构成。 观看PPT，归纳回答前