普通生物化学部分答案.docVIP

第一章 2．一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数量及排列顺序，包括二硫键的位置； 二级结构：指肽链主链通过不同肽段部分自身的相互作用、氢键的形成，沿某一主轴进行盘绕、折叠产生的有规则的特定构象结构，不涉及侧链部分的构象； 三级结构：在二级结构的基础上，肽链按照一定的空间结构进一步形成更复杂的结构； 四级结构：两条或两条以上独立三级结构的多肽链通过非共价键结合在一起形成的聚集体结构，指亚基的数目、类型以及各个亚基在整个分子中的空间排布 关系：蛋白质一级结构决定其三维结构，一级结构变异对功能有影响：一级结构改变造成分子病，共价修饰，断裂激活 3. α-螺旋（P21） 蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基（第n个）的羰基氧与多肽链C端方向的第4个残基（第n+4个）的酰胺氮形成氢键。在典型的右手α-螺旋结构中，螺距为0.54nm，每一圈含有3.6个氨基酸残基，每个残基沿着螺旋的长轴上升0.15nm。螺旋的半径为0.23nm。 β-折叠（P22） 是蛋白质中的常见的二级结构，是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象是通过一个肽键的羰基氧和位于同一个肽链或相邻肽链的另一个酰胺氢之间形成的氢键维持的。氢键几乎都垂直伸展的肽链，这些肽链可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平