酒店礼仪实训.docVIP

酒店礼仪实训课程标准 课程类别：实践课 适用专业：酒店管理 授课学院：工商管理 学分学时：16/1.0 编写执笔人：胡碧芳 审核人签字： 1．课程性质和课程设计 1. 1课程定位与作用 本课程是酒店管理专业的专业实践课程。学生通过本课程的实际训练，能进一步掌握酒店礼仪的基础知识及基本操作技能。学生在从事酒店各部门的服务与基层管理工作中树立良好职业形象，比较熟练地运用酒店礼仪知识与顾客交往，善于用酒店礼仪规范处理与顾客交往中的问题。 与其他课程的关系：前导课程：酒店前厅服务与管理，酒店客房服务与管理，酒店餐饮服务与管理。后续课程：酒店督导管理，酒店公共关系。 1.2课程设计理念 本课程从高技能人才的培养要求出发，以培养学生运用酒店礼仪能力和提高学生职业素养为主线，结合专业培养目标和学生实际，立足提高学生礼仪素质，掌握酒店服务礼仪规范。 1.3课程设计思路 本课程针对酒店服务的特点和岗位职业能力要求，通过案例教学、观看录像、课堂讨论，实际训练等方法，重在引导学生养成和敬待人、严于律己的生活和工作态度。帮助学生自我完善，修养身心，增强人际交往能力，为未来职业生涯发展奠定良好基础。 课程目标 通过理论与实践、学与