中国大学生饮食养生剖析.ppt

曾江 2016年5月 大学生在饮食方面主要存在的问题 多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定； 大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍； 很多大学生在进入大学后，有减肥的想法，其中女生居多。 良好的摄食习惯 1、合理安排三餐 1 合理安排一日的餐饮按照我国人民的进餐习惯，一般每日三餐，两餐间隔时间以4小时～6小时为宜。 2 三餐的热能分配各餐的数量和能量分配要适应学习、劳动和生理的需要。一般安排为：早餐占全天总热量的30％左右，午餐占全天总热量的40％～45％，晚餐占全天总热量的25％～30％。 大学生一日食谱配餐： 蛋白质75g～105g 脂肪56g～60g 碳水化合物450g～525g 2．合理营养配餐 目前许多大学生的饮食花费虽不少，但不懂得摄取合理的营养，蛋白质、热量摄人不足，三餐分布不当，维生素A、B、C不足，饮食习惯不佳，挑食、偏食往往导致了营养不良，因此除要讲究食物全面搭配外，还应注意食物的选择；每天以谷类食物为主，多吃蔬菜、水果、豆制品；有条件吃牛奶、豆奶，经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。 一般来说，每天热量结构为：碳水化合物约占总热能的60％～70％，蛋白质占总热能的10％～15％，脂肪占总热能的20％一25％。 另外在饮食上还要注意营养卫生，不要太咸、太油腻，不要过多吃油炸和烟熏食物，不饮酒、不吃变质变味食物。