猪氟烷基因多样性检测.docVIP

猪氟烷基因多样性检测 hxc 广东第二师范学院　　生物与食品工程学院　　　12生物科学 摘要：从猪肌肉中提取DNA，用特异性引物进行PCR-AFLP扩增法对广州市赤岗市场所售10头猪的猪肉进行氟烷基因检测，以鉴定该市场猪肉肉质的好坏。结果表明，在所测定猪样本中，多为阴性纯合子（HaLNN）型，少数为杂合子（HaLNn）型，并没有出现肉质不好的阳性纯合子（HaLnn） 型。 关键词：氟烷基因　　PCR扩增　　凝胶电泳 猪应激综合征（PSS）易导致猪应激而突然死亡或产生白肌肉，给养猪业造成巨大的经济损失。PSS 是由于氟烷基因（Hal） 或称骨骼肌兰尼定受体基因（RYR1）突变所致，兰尼定受体基因CDS 序列的C1843→T1843 突变致使受体蛋白的第615 位的氨基酸发生变异（Arg→Cys），引起蛋白结构和功能的改变；这种改变使猪在应激状态下肌肉组织中大量的Ca2＋异常释放，引起血浆β－内啡呔过量分泌，电解质代谢出现紊乱，发生肌肉持续收缩，进而使猪产生恶性高热；肌肉组织收缩需要大量能量，氧化分解供能不足，需要依靠糖酵解低，出现PSE 肉。［1］内切酶HhaⅠ能识别野生型HalN基因的5’－GCG↓C－3’，即C1843 位点，因此，可利用内切酶HhaⅠ检测C1843→T1843 突变位点来判断猪的应激敏感性。 1 试验材料 1. 1 试验材料的采集 购买广州市赤岗市场上10