龙泉驿区201年春季开学学校(幼儿园)食品卫生检查表.docVIP

龙泉驿区2010年春季开学学校（幼儿园）食品卫生检查表 检查学校（幼儿园）: 检查时间： 年 月 日 检 查 内 容 备注 两证 从业人员( )人,有无有效的健康证 * 食堂及小卖部有无卫生许可证 * 制度 有无完善的食堂卫生管理制度 从业人 员个人 卫生 是否配证上岗（健康证）,每日是否进行晨检 上班时必须穿工作服、戴工作帽，服装整洁。销售食品时必须戴口罩。 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。 清洁 卫生 厨房内、外环境是否清洁卫生 加工设施、设备、工具是否清洁 有无防蝇、防鼠、防尘设施, 废弃物容具是否密闭、清洁 库房 库房清洁卫生、摆放整齐,是否与非食品混放 库房钥匙是否专人管理 是否存放有毒、有害物品，不准住人；不准养猫等动物 * 冷藏 设施 有无冷藏设施，能否正常运转 生熟食品是否混放 采购 采购的食品及原材料是否符合卫生标准 * 是否落实“27类”食品准入要求。有无验收制度。 * 加工 有无用变质或不符合卫生要求的食品及原材料进行加工食品 * 粗加工过程中动物性食品与植物性食品是否分开、原料、半成品和成品是否分开存放 加工工具是否清洁，生熟用具是否混用,食物是否烧熟煮透 销售 是否销售变质食品 * 销售前是否进行试尝，留样，有无记载 消毒 餐用具是否按要求进行消毒 * 注：分值栏中有“*”的是一票否决内容，如此项不符合要求，则检查时视为“不合格”。 。 学校（幼儿园）负责人签字: 检查人签字： 龙泉驿区学校（幼儿园）小买部及食品卫生检查表 检查学校（幼儿园）： 检查时间： 年 月 日 项目 检 查 内 容 分值 得分 两证 从业人员有无有效的健康证 * 小卖部有无卫生许可证 * 从业人员个人卫生 配证上岗（健康证） 5 上班时必须穿工作服、戴工作帽，服装整洁。销售食品时必须戴口罩。 10 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。 10 清洁 卫生 营业房内、外环境是否清洁卫生 10 有无防蝇、防鼠、防尘设施 10 废弃物容具是否密闭、清洁 10 库房 库房清洁卫生、摆放整齐 5 是否与非食品混放 10 是否存放有毒、有害物品 * 采购 采购的食品是否符合卫生标准，是否落实“六类”食品市场准入要求。 * 大综食品及原材料的采购是否索证，有无验收制度 10 销售 不销售过期及变质食品，无“三无”食品 * 不销售无包装食品 10 食品和非食品不混合摆放 10 总 分 100 注：分值栏中为“*”的，如此项不符合要求，则验收时视为“不合格”。 负责人签字： 检查人签字： 龙泉驿区学校（幼儿园）校容校貌检查表 检查学校（幼儿园）： 检查时间： 年 月 日 基 本 要 求 备注 1、校门是否整洁，校牌是否规范，校门口有无小商小贩摆摊设点 2、地面是否清洁，有无果皮纸屑、烟头、痰迹、堆积物 3、自行车停放是否整齐 4、有无 “五旗两图”、 《中（小）学生守则》和《中（小）学生行为规范》，宣传栏和阅报栏、黑板报、评比栏是否完整、清洁 5、有无校训、校内有无教育性的警示语，是否缺损 6、垃圾堆放合理，不影响校园整体美，是否定期清除垃圾 7、各功能室有无规范文字、制作标准的标志牌 8、教室内有无蛛网，墙面有无积尘、污迹，门窗、玻璃是否完整、清洁，地面是否清洁，桌凳是否摆放整齐 9、教室布置是否规范、整洁、有无国旗，有无名人名言 10、办公室等桌面整洁、地面干净，有无相应各类人员的职责和工作制度 11、实验、电教仪器设备是否按照规范要求存放，管理有序，室内整洁 12、图书馆图书是否陈列整齐，管理规范，室内整洁 13、教师宿舍区是否整洁、不乱晾衣物、不乱堆杂物、不散放家蓄家禽 14、学生宿舍有无制度，有无评比栏，是否清洁、干燥、无异味、怪味 15、厕所卫生、干净，便池是否畅通，蹲位是否安全 16、国旗合乎规格，有无破损、污迹，颜色鲜艳，旗杆直立，位置适宜 负责人签字：