《舌尖上的中国》演讲稿.docVIP

舌尖上的中国 亲爱的学长姐们和同学们： 大家好！ 我是来自XX班的XXX，今天我演讲的题目是《舌尖上的中国》。 作为一个古老而文明的国家，中国的美食种类繁多，鲜美可口，享誉世界。中国素有八大菜系，分别是：山东省的鲁菜，广东省的粤菜，四川省的川菜，湖南省的湘菜，福建省的闽菜，浙江省的浙菜，我们江苏省的苏菜以及安徽省的徽菜。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。 鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。清炖南京菜善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样。潮州菜以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。佛跳墙、七星鱼丸、半月沉江蚝仔煎等等。 具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的