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新《食品安全法》100题 一、填空题 1、（ ）对其生产经营食品的安全负责。是强制执行的标准。除外，不得制定其他食品强制性标准。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。国家对食品生产经营实行。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售，不需要取得许可。县级以上人民政府、质量监督等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事工作。食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行。县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的对食品进行抽查检测。调查食品安全事故，应当坚持、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定，提出整改措施。发生食品安全事故需要启动的，县级以上人民政府应当立即成立，启动应急预案，依照前款和应急预案的规定进行处置。任何单位和个人不得对食品安全事故，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据进口商应当建立食品、食品添加剂记录制度，进口的预包装食品、食品添加剂应当有；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。对进出口食品安全实施监督管理食品生产企业可以对所生产的食品进行检验，也可以符合本法规定的食品检验机构进行检验。对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得进行抽样检验，应当抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。食品检验实行与负责制。供食用的源于农业的（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。食品安全，指食品要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向要求赔偿损失，也可以向要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行，先行赔付，不得推诿消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担。违反本法规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《》的规定给予处罚认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担责任。违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，不得从事食品检验工作。食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予因被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。食品生产经营者在一年内累计因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚，未按要求进行食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。消费者通过网络食品交易购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易提供者赔偿。违反本法规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行、审查许可证，或者未履行报告、停