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大豆浓缩蛋白 品質稳定的易消化高蛋白飼料原料 蔡永久 博士 技術總監-亞洲區 ADM特质饲料原料部 今日要點 目的: 介绍丰苑大豆浓缩蛋白（SPC饲料级）的特性;  分析它為甚麼是一种品質稳定的易消化高蛋白 飼料原料 主要內容: - 概述 - 产品特点分析 - 日粮应用效益举例 - 小结 概 述 丰苑大豆浓缩蛋白是益海集团秦皇岛金海食品公司采用美国ADM的独特生产工艺去除国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而生产的品质稳定的高蛋白饲料原料 产品的饲用安全性和环保性符合欧盟饲料标准 用于动物日粮时的主要功能-能维持各种饲养动物的快速生长和健康-能取代饲料中的贵重蛋白源来降低配方成本-能确保肉、蛋、奶、鱼、虾食品的安全 大豆浓缩蛋白的食物营养价值评估(FAO/WHO 1991) 丰苑大豆浓缩蛋白（饲料级）的生產簡程 大豆 去皮 ? ? ? 清理/磨碎 全脂大豆片 豆油 ? ? ? 溶剂浸提 豆粉 ? ? 脫脂大豆片 ? ? 乙醇浸提（湿法） ? ? 加热/研磨 大豆濃縮蛋白 （清除了可溶性糖分及抗营养因子） 大豆中主要抗營養因子的危害 热敏感型胰蛋白酶抑制素 -降低对食物蛋白的消化 凝集素 -改变肠内膜形态结构 热稳定型多種抗原 -损害消化道并致过敏反应 寡糖 -引起胃肠胀气影响养分消化 皂素 -含异味致适口性差 SPC和豆粕中抗營養因子含量的比較 大豆濃縮蛋白在猪日粮中的优势 去除了一般豆制品中抑制生長的不良因子。可消化性蛋白含量高。 含極低的脂肪、還原糖及水份和生菌數。因此貯存不易變質, 品質能維持恆定。 酸鹼度近中性, 最適合仔豬消化吸收。不含一般的豆腥味, 且具有特殊芳香味道。 添加於仔豬料中可防止仔豬下痢、減少用藥、有助於盡早適應豆粕型日糧并打好肥育基礎。 最新研究發現 仔豬盡早地飼喂含大豆原料的飼料有利於後期生長。- 在斷奶初期過量使用豆粕有害 仔豬料過高地依賴動物性蛋白- 延緩了對今後飼料主蛋白源 -- 豆粕的適  應性- 不必要地增加飼料成本 斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內日增重的影響 斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內料肉比的影響 豬對三种主要蛋白原料的消化率 猪对大豆产品中三种氨基酸的消化率 SPC用于乳猪料的效果（37天） 小 結 SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能, 並且能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。 SPC在仔豬飼料中的营养特点 - 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 早期摄食对后期生长有利- 味道、适口性能好 酒精浸提豆粕(ExSBM)对沟鲶饲料中添加鱼粉(FM)的节省作用 SPC提供的必需氨基酸和魚蝦的營養需要 大豆浓缩蛋白用於蝦飼料 蝦飼料通常含有35-40%的高檔魚粉 有效地用於蝦料取決於 - 合理添加量 - 適口性 - 制粒特性 - 生長效果 含SPC或鱼粉饲料对虾生长表现的影响 实例: 10% SPC或鱼粉 (FM)添加量所导致饲料氨基酸氮和总磷水平的显著差异 其它生長测试數據 武汉多福科技(2000未发表)用10%的SPC取代甲鱼飼料中的等蛋白含量魚粉, 显著性地提高了幼鳖的成活率、增加了生長率、改善了飼料轉換效率。 Mambrini等(1999)表明, 在虹鱒魚飼料中, SPC可取代50%的魚粉蛋白從而維持相等的生長率。 Berge等(1999)發現在大比目魚飼料中, 44%的魚粉蛋白可以被SPC取代。由魚粉和大豆濃縮蛋白飼養魚的最後平均體重分別為442和453克。 Storebakken等(1998, 2000)在大西洋鮭飼料中用SPC取代了75%的魚粉蛋白。他們的結論是SPC與魚粉都是相同質量的蛋白原料。 小 結 大豆浓缩蛋白能有效地用於水产飼料。在最適添加水平, SPC能維持鱼蝦的正常生長表現, 特别能显著性地改善幼苗的成活率。 SPC在水产飼料中的营养优势 - 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 稳定的营养品质特性 一般牛用代乳品推荐配方 生产用典型犊牛代乳品配方 SPC用作代乳品的相对效果 总結：SPC的实用性 SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔