济南版生物学七年级下册第一章营养复习概述.pptVIP

一、食物的营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 膳食纤维 三大营养物质 第七营养素 既参与构建细胞又能为生命活动提供能量 第一章 第一节营养物质 1.糖类是最重要的 供能 物质，脂肪是 备用 能源物质，蛋白质是构成细胞的 基本 物质（既提供能量也构成细胞）。 2.维生素不构成细胞，也不提供能量。缺少VA易患 夜盲症 ，缺少 VB1 易患脚气病（多吃粗粮等），缺少VC易患 坏血病 ，多吃 水果 和 蔬菜 。VD能促进人体对 钙 和磷的吸收，缺乏时儿童易患 佝偻病 ，成人易患骨质疏松症。植物性食物中不含VA，但含有的 胡萝卜素 可以转化成VA。 3.水是细胞的主要组成成分，是需求量最多的营养物质 4. 无机盐构成细胞，不提供能量。儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患 骨质疏松症 （补钙时要补VD）；铁是 血红蛋白 的组成成分，缺铁易患 贫血症 ；碘是合成 甲状腺激素 的原料，缺碘易患 地方性甲状腺肿 第一章 第一节营养物质 1.（糖类）是最重要的 供能 物质，脂肪是 （主要）能源物质， （蛋白质）是构成细胞的 基本 物质。 2.（维生素）不构成细胞，也不提供能量。缺少（维生素A）易患 夜盲症 ，缺少 （维生素B1） 易患脚气病（多吃粗粮等），缺少VC易患 （坏血病） ，多吃 水果 和 蔬菜 。VD能促进人体对 钙 和磷的吸收，缺乏时儿童易患 （佝偻病） ，成人易患骨