食品安全尔雅考试答案解析.doc

一、 单选题（题数：60，共?60.0?分） 1 酚类污染物主要是来源于（）。 1.0?分 窗体顶端 焦化厂、煤气厂 B、 石油冶炼 C、 木材干馏 D、 以上都对 窗体底端 窗体顶端 米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、 米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、 菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、 菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 窗体底端 窗体顶端 经破损的皮肤 B、 经口传播 C、 经呼吸道传播 D、 以上都对 窗体底端 窗体顶端 泡茶的包装袋 B、 净化水 C、 变性淀粉 D、 以上都对 窗体底端 窗体顶端 季节性和家庭性 B、 家庭性和种类性 C、 季节性和地区性 D、 地区性和家庭性 窗体底端 窗体顶端 春季 B、 春夏季 C、 夏秋季 D、 冬季 窗体底端 1.0?分 窗体顶端 春夏季节、交配阶段 B、 夏秋阶段、交配阶段 C、 春夏季节、卵巢孕育阶段 D、 冬季、卵巢孕育阶段 窗体底端 窗体顶端 它是一个强烈的神经毒素 B、 人体内的胃酸能够破坏其活性 C、 它的中毒情况多发生在冬春季节 D、 加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 窗体底端 窗体顶端 华支睾吸虫、