食物中的有机物解析.ppt

学习目标 1.通过探究有机物无机物的区别能够识别有机物和无机物。 2.通过自主学习和小组讨论能够说出糖类、油脂、蛋白质、维生素在人体的转化过程和作用。 3.通过探究各种营养物质在体内转化过程的动画模拟感受微观变化是宏观现象的本质。 找区别：根据分类你能说出有机物无机物的区别吗？ 有机物：CH4 CHCl C2H5OH C6H12O6 CH3COOH C3H5(NO3)3 无机物：BaSO4 Fe3O4 NaCl H2O NaCO3 H2SO4 实验探究：检验食物中的淀粉 滴几点碘水,如果 呈现蓝色则证明含淀粉 二、油 脂 油脂分子在体内的转化 油脂分子油脂分子在体内的转化 自学指导 1.蛋白质在人体的作用是什么？ 2.蛋白质在人体是如何被吸收的？ 3.为什么不法商人要向奶粉中掺加三氯氰胺？ Vc的故事 发现美洲新大陆的哥伦布，率领船员们在一望无际的大海中已经航行几个月了，好多的水手都已经生了病，而且牙齿的血流个不停。人们对此找不出原因。一直到十八世纪，事情有了转机。后来，他们遇上了满载柳橙与柠檬的荷兰货船，林特医师就买了柳橙与柠檬来治疗坏血病人，效果非常好。到了二十世纪，预防坏血病的物质，终于被研究出来，命名为抗坏血酸，也就是维生素Ｃ。到了二十一世纪的今天，维生素Ｃ仍然是科学家积极研究的对象之一。因为，它可能对于更