第三讲生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

第三讲生命活动的主要承担者蛋白质 （１）有些氨基酸不能在人体细胞中合成。 （12 海南） （２）不同氨基酸之间的差异是由 Ｒ 基引起的。 （12 海南） （３）食盐作用下析出的蛋白质发生了变性。 （12 海南） （４）蛋白质是生物体内主要能源物质。 （13 江苏） （５）胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 （6）血红蛋白中不同肽链之间通过肽键相连（14江苏） （7）高尔基体是肽链合成加工的场所（13安徽） （8）细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质（13天津） * * 蛋白质 蛋白质的结构和功能（Ⅱ） 蛋白质的基本单位—氨基酸 氨基酸的种类 必需氨基酸：人体细胞不能合成，（8种） 非必需氨基酸：人体细胞能合成，（12种） 组成元素：C、H、O、N、（S、Fe）等 氨基酸的结构 蛋白质的基本单位—氨基酸 蛋白质的结构及其多样性 结合方式：脱水缩合 场所：核糖体 过程： —N H R1 —C— H H —N H R2 COOH —C— H H COOH H2O H-N-CHR1-CO-HN-CHR2-COOH 肽键 氨基酸 多肽 蛋白质 蛋白质结构多样性的原因：