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自选火锅 快速结算系统 青岛加加软件服务有限公司 火锅新革命！ 顾客自选、快速结算，开源节流、减员增效！ 菜品用特殊的盘子盛放展示，顾客选好后使用大托盘端到智能结算台，结算台会 瞬间显示出顾客所选的菜品名称和数量，从而进行快速下单或快速结算。 有效降低人力资源成本，提高翻台率，餐厅经营事半功倍； 从出品、开台、选餐、加单等各个环节全方位打造智慧餐厅； 桌前服务转为自助服务，顾客选餐自主度、体验感全方位提升！ 概述 目录 ·方案应用流程 ·方案效果 ·系统架构 ·系统核心配件 ·方案报价 ·关于我们 方案应用流程 方案效果 01 02 开 源 节 流 模式、流程的优化实现餐厅的“开源” 人员、物料、资金的管理优化实现餐厅的“节流” 开 源 翻台率提升 强劲顾客体验吸引客流 加加自选火锅结算系统如何提升翻台率 顾客 等待 服务员 等待 制作 等待 顾客进店选座，等待服务员递送菜单 顾客等待服务员送餐 服务员等待顾客点菜 服务员手工录单 原有模式下后厨配菜属于按需制作，在用餐高峰期，单品需求量激增的情况下，有限的操作工面对激增的需求量导致制作拖延，无形中增加单桌顾客用餐时间。 原有模式 模式 的 革命 加加自选火锅结算系统如何提升翻台率 点餐员仅点锅底酒水 新模式下，桌前点餐服务仅限通过点菜宝点取锅底酒水，每名服务员可同时服务八张桌台。 顾客自主选菜，无需等候服务 新模式下，顾客点完锅底酒水后可自行前往自选区，任意选取菜品，菜品新鲜度等一目了然，选取完成后通过易盘结算台2秒极速加单。 无需手工录单 新模式下，服务员通过点菜宝点取锅底酒水，点菜宝可直接同步至餐饮管理系统，顾客自选涮品后，结算台也可将顾客所点菜品同步至餐饮管理系统。 后厨计划生产 新模式下，后厨可通过库存看板功能了解到冷鲜柜中各个菜品的库存情况，及时补充，后厨整体工作具有计划性。 前厅点餐送餐环节的精简，后厨生产制作的变革使餐厅整体运营效率大大提升， 单桌顾客用餐时间降低近三成，翻台率显著提高！ 提升顾客体验 科技感赚足眼球 店面形象提升 参与感的提升 菜品鲜度一目了然 火锅餐厅受众以年轻人为主，高科技设备以及更为新颖的用餐模式将会是新一代年轻人用餐首选。 标记好的菜品放在冷鲜柜中，自选顾客一目了然，可完全凭自己的喜好选取优质食材。 温馨舒适的环境+创新模式+高科技设备，店面形象提升的同时顾客就餐体验大大增加。 顾客自选自结，从被动等餐变为主动选餐。 节 流 优化企业人员结构 杜绝收银纰漏 优化食材管理 优化餐厅人员结构 添加姓名 原有模式 Vs 自选火锅模式 以500平方米火锅店为例 优化餐厅人员结构 降低 人员需求 降低 人员费用 降低 人员流动影响 提升 用工效率 以500平米的火锅店为例，引入加加自选火锅快速结算系统可节省服务员人力5-6名。 人员流动问题不再是困扰餐厅的难题，标准化操作流程使餐厅用人要求更低，并有效降低培训成本。 雇佣每名服务员每年需支付约30000元左右工资费用，引入加加自选火锅快速结算系统每年可为餐厅节省约十五万元人工费用。 菜品推荐人员的设置，可有效提升高利润、保质期短菜品的销量，每年可为餐厅节省约3万元因菜品浪费导致的费用，并带来约2万元的利润 优化食材管理、减少浪费 单品管理，智能标价、结算，结合餐饮管理软件，每样菜品的出品、售卖严格记录，后厨可根据单品销售情况随时增补，减少原材料浪费。 同时，原材料的库存量和消耗量也可以一目了然，在原材料采购、存储等方面优化管理、节约成本。 科学摆放，自选火锅模式下，自选区冷鲜柜中菜品的摆放也可根据毛利率、新鲜度、菜品搭配形成“关联商品”等原则进行科学摆放。变相减少菜品浪费、促进菜品销售及利润提升。 杜绝收银纰漏 添加姓名 无需手工录单，智能标价、加单结算，避免手工录单造成的错录、漏录等情况。减少因错录、漏录造成的损失。 系统架构 系统核心配件 传统密胺餐具中植入RFID电子标签，使种类繁多的菜品具有了“身份证”。且继承传统密胺餐具一切优点。 结算台，通过读取盘子中的电子标签，可以瞬间计算出台面上菜品种类、价格。 标价器用于将价格、品类等信息写入智慧餐盘中的电子标签。 智慧盘子 结算台 标价器 关于我们 企业定位 专业的酒店餐饮行业信息化系统提供商。 经营理念——智慧酒店 我们专注致力于围绕“智慧酒店”理念打造个性化的解决方案，自选火锅快速结算系统即是这一理念的具体体现方案之一。 产品理念——