设计管理-设计标准-五星级酒店设计规范.docVIP

五星级酒店 ? ?? 酒店标志 酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，五星级酒店是其中较高的。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。 目录 符号 总体 接待大厅 客房 餐饮 公共区域 选择项目 客房 餐厅及酒吧 商务设施及服务 会议设施 公共及健康娱乐设施 安全设施 服务质量 基本原则 基本要求 语言要求 业务能力与技能要求 管理 管理制度要求 全球五星级酒店管理集团排名 国内五星级酒店名单 准五星级酒店 符号 　　五星级符号： 定义 　　五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。1997年和2003年我国对饭店的星级标准进行了两次修订，现为《旅游饭店星级的划分与评定》，其中最重要的改进就是减少了星评的必备项目，设置了加高一级“白金五星”级。 总体 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 　　3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 　　4、有中央空调系统。 　　5、有背景音响系统。 　　6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 接待大厅 　　1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 　　2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。 　　3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。 　　4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 　　5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 　　6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 　　7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 客房 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。 ?? 2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 　　3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。 　　4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。 　　5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。 　　6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。 　　7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。 餐饮 　　1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。 ?? 2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。 　　3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。 　　4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。 　　5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。 　　6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。 公共区域 　　1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。 　　2、有公用电话，并有市内电话簿。 　　3、有男女分设的公共卫生间。 ??4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。 　　5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。 　　6、有医务室。 　　7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。 　　8、提供市内观光服务。 　　9、有应急供电专用线和应急照明灯。 　　（共78项，至少具备35项，具备项目越多，酒店越高档） 客房 　　(10项) 　　a.客房内