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怀化市旅游学校酒店管理专业实训基地项目书 实训基地概述 酒店管理专业实训基地总面积630平方米，下设前厅服务与管理实训室、客房服务与管理实训室、酒店信息管理实训室、礼仪实训室、茶艺实训室（品茶室、泡茶室）、中餐服务实训室餐服务实训室等个实训室。本基地能配套完成酒店管理专业相应课程校内实训要求，具有理念先进、设备完善、功能全面、运行充分、管理科学等特点，在职酒店管理专业中具示范作用。 1、前厅服务与管理实训室时间：20年月—20年月主要功能：实训、鉴定、培训服务专业：酒店管理专业面积：约0平方米，设前台接待区、客休息区主要设备：前台接待设备（电脑、打印机、证件扫描仪）、酒店管理系统实训项目：前厅服务技实训主要完成酒店前台预订、接待、礼宾和处理宾客投诉及结帐业务服务基本技能的训练，同时承担中、高级前厅服务员考证，具备实习及考证场地要求的设施设备。可以满足《酒店管理概论》、《前厅与客房管理》、《酒店服务礼仪》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造完全仿真的教学环境，提高学生的操作技能水平。2、客房服务与管理实训室改造时间：20年月—20年月 主要功能：实训、培训服务专业：酒店管理专业面积：约平方米主要设备：配备酒店客房相应的设施设备客房智能门锁系统等实训项目：客房服务技实训主要完成酒店客房服务、客房清扫、铺床服务基本技能的训练、时间：20年月——20年月主要功能：实训、鉴定、培训服务专业：酒店管理专业面积：约平方米主要设备：配备客房智能门锁系统等实训项目：客房服务技实训、客房信息化管理主要完成酒店客房服务、客房清扫、铺床服务基本技能的训练同时承担中、高级客房服务员考证，具备实习及考证场地要求的设施设备。可以满足《酒店管理概论》、《前厅与客房管理》、《酒店服务礼仪》等多门课程的综合技能实训教学的要求，通过营造完全仿真的教学环境实训课程，使学生实际掌握酒店客房服务的技能，从而能够真正满足现时酒店对于高品质员工的要求。4、酒店信息管理实训室建设时间： 功能：实训、鉴定、培训实训项目：本实训室能满足酒店信息管理、旅游电子商务、速记、商务秘书实务、办公事务与管理等课程的实践教学。服务专业：酒店管理专业，旅游管理专业面积：约平方米，可供名学生实训教学。主要设备软件：拥有高配置计算机、针式打印机、热敏打印机、无线点菜机、触摸点菜机、顾客显示器，速录机、证件扫描仪等先进硬件设备和酒店及餐饮信息管理系统软件。特色：实训室桌椅两两相对的布局安排方便了学生以团队为单位进行讨论，引入的多媒体教学管理软件及酒店信息管理设备与软件, 在能够实现教师与学生一对一高速快捷的互动管理之余,也极大地提高了学生对信息管理系统的应用能力。、礼仪实训室改造时间：20年月——20年月功能： 实训、培训面积：约平方米，可供名学生实训教学。功能布局：分为形体房、化妆间、更衣室三大部分主要设备：投影音响系统、计算机、男女更衣柜、形体镜、化妆桌等。服务专业：酒店管理专业、旅游管理专业、文秘专业、社会。实训项目：主要承担职业形象塑造实训、接待礼仪实训、仪式礼仪实训等的教学任务。培训礼仪队承接校内外大型活动礼仪与会务接待活动，并承接社会礼仪培训任务。特色：本实训室为多功能实训室。设有形体房、化妆间、更衣室三大部分，可同时进行化妆、形体或仪态训练。不仅满足教学需要，还可以作为学大型活动演员化妆更衣的准备场所。 茶艺实训室建设时间： 20年月-20年月功能：实训、鉴定、培训面积：约平方米，可供名学生实训教学。主要设备软件：多媒体、茶桌、茶具服务专业：酒店管理专业，旅游管理专业，全选修课程。实训项目：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶冲泡技术对外培训：本实训室市茶艺师技能鉴定考点。特色：实训室按茶艺师职业岗位工作过程整合优化实训室功能区；并按茶艺师工作流程，营造职业情境，让学生在校内“茶艺馆”的真实场景“手把手”学习茶艺技能。 、中餐服务实训室时间：年月-20年月功 能： 实训、鉴定、培训面积：约0平方米，可供名学生实训教学主要设备：服务专业：酒店管理专业实训项目：主要完成中餐零点就餐和中餐宴会服务基本技能的训练，能满足中餐厅摆台、餐巾折花、托盘、斟酒、上菜与分菜等项目的实训同时承担中、高级餐厅服务员考证，具备实习及考证场地要求的设施设备。可满足《餐饮服务与管理》、《宴会设计》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造完全仿真的教学环境，提高学生的操作技能水平。实训室可面向社会开展酒店管理专业就业培训、在职培训及职业技能鉴定等工作。餐服务实训室时间：年月-20年月功 能： 实训、鉴定、培训面积：约0平方米，可供名学生实训教学主要设备：服务专业：酒店管理专业实训项目：主要完成西餐零点就餐和西餐宴会服务基本技能的训练，能满足餐厅摆台、餐巾折花、托盘、斟酒、上菜与分菜等项目的实训同时承担