生的食物和熟的食物严家财教案分析.ppt

* 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用呢？ 东城中心小学 严家财 观察研究的方法： 用鼻子闻（用扇闻的方法，不能靠近实物） 用嘴巴尝（确保安全的情况） 用手摸（注意卫生，戴上手套） 还可以借助一些 工具来观察 用眼睛看 注意事项： 1.注意卫生 2.合理分工 3.小声有序 4.及时记录 观察比较生、熟马铃薯 切 摸 闻 看 熟马铃薯 生马铃薯 使用方法 马铃薯是生吃好，还是煮熟了吃好？为什么？ 想一想： 煮熟的马铃薯松软、味道好、容易被消化和吸收，安全卫生，但营养成分会有一些损失。 比较生、熟鸡肉 生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？ 生的鸡肉为什么不适合直接去食用？ 　 鸡肉由生到熟的过程会发生什么变化呢？ 做个实验研究一下生，熟鸡肉的不同 小组讨论： 需要哪些器材和材料。 观察研究生、熟鸡肉的不同。 实验准备： 酒精灯、三角架、石棉网、火柴、烧杯、水、镊子、试管夹、