第二节食物的消化分解.pptVIP

2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液 口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。 1、淀粉初步消化的部位在__________。 3、蛋白质初步消化的部位在__________。 4、吸收营养物质的主要场所在__________。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 口腔 不是 胃 小肠 5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 B 6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠 7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 B C 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 一、消化系统的组成 消化道 消化腺 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺 消化系统的组成和功能 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消 化 腺 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解 胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 二、营养物质的消化和吸收 消化的分类 物理性消化：将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的过程 化学性消化：食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物的过程 1、营养物质的消化 口腔中的消化：消化过程从口腔开始 消化液的种类：唾液 酶：唾液淀粉酶 消化的营养物质：淀粉 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头块状＋唾液（不搅拌） 试管里发生了什么变化？ 探究：馒头在口腔中的变化 将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化 现象 甲管内颜色未变蓝 乙管内颜色变蓝 丙管内颜色未变蓝 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析 分析思考 １.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，是物理性消化；唾液能使淀粉开始发生变化，是化学性消化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖 。 结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 酶 人体有很多种酶，酶的特征：催化效率高，专一性（一种酶只能催化一种或某一类化学反应），受温度、pH的影响 胃内的消化 3、消化液的种类：胃液 1、胃的结构：位于腹腔左上方，呈囊状，是消化道中最膨大的器官，上接食道，下连十二指肠。 2、胃的功能：储存功能、分泌和消化功能、运输及排空功能 盐酸 胃蛋白酶 4、消化的营养物质：蛋白质 胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？ 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是蛋白质 胃可以吸收水和少量酒精 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 小肠内的消化：消化道中最长的器官 消化液的种类：胆汁、肠液、胰液 酶： 胆汁：不含消化酶，但对脂肪有乳化作用 消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶 消化的营养物质：脂肪 食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 糖类 葡萄糖 肠液（小肠） 唾液、胰液 肠液（小肠） 氨基酸 蛋白质 胃液、胰液 脂肪酸+ 甘油 脂肪 肠液（小肠） 胰液、胆汁