第十六单元——第六章微生物生长与控制(一)详解.ppt

两种连续培养系统的比较 连续培养应用于生产就称为连续发酵。 连续发酵的优点： 高效：简化操作单元，缩短生产周期，提高设备利用率； 便于自动控制； 降低动力消耗及体力劳动强度； 产品质量较稳定。 杂菌污染机会增多； 易菌种退化； 营养物利用率低。 连续发酵的缺点： 2. 连续培养的应用 * * 第六章 微生物的生长及其控制 （1） 微生物通过新陈代谢把营养物质转变成细胞物质，增加个体重量的过程。 生长： 个体生长到一定程度进行分裂，产生同亲代相似的子代个体的过程。 繁殖： 生长是一个逐步发生的量变过程; 繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。 在高等生物里这两个过程可以明显分开，但在低等特别是在单细胞的生物里，由于细胞小，这两个过程是紧密联系又很难划分的过程。 单细胞微生物，生长导致细胞数量增加（细胞个体增长到一定程度就分裂成两个大小基本相等的子代细胞）。 多细胞微生物（某些霉菌），生长意味着细胞数目增加而个体数目不变，只能叫生长，而不能叫繁殖（只有通过形成无性或有性孢子使得个体数目增加的过程才叫繁殖）。 第一节 个体细胞生长概述 一、细菌细胞的生长 1. 染色体DNA的复制和分离 细胞伸长和DNA复制 DNA分配和隔膜开始形成 杆菌在生长过程中，新合成的