食源性疾病暴发调查撰写与评价解剖.pptVIP

实验室检测质量评价 4.6—实验室检测结果展示 4.6—实验室检测结果展示 采样地点 样品名称 阳性数（采样数) 血清型 县中医院 病例粪便 3(4) *** 县中医院 病例呕吐物 0(1) *** 注：检验项目包括金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和沙 门氏菌。阳性率：60%(3/5) 。 实验室检验结果解读 调查报告撰写要求 背景 基本情况 调查过程 –调查目的、调查方法 调查结果 –现场流行病学调查、食品卫生学调查、实验室检验结果 调查结论 建议 5-调查结论 概括主要发现 作出结论的依据、理由 事故定性 –事故范围、发病人数、致病因子、污染食品及原因 不能作出调查结论的事项应当说明原因 6-建议 消费预警，食品召回，污染食品无害化处理 加工制作环节 –清洗消毒加工场所，改进加工工艺 –维修或更换生产设备 从业人员监督与培训 公众宣传教育 …… 调查报告结论与建议质量评价 食源性疾病暴发调查与报告存在问题 现场流行病学调查不够细致深入，缺乏基本描述 –90%无制定病例定义，96.7%无开展病例搜索，60%无计算罹患率 –83%无绘制流行曲线，70%无空间分布，27%无性别年龄分布 分析性流行病学工作开展率极低 –需要分析流行病学进一步验证时，97%未能开展 食品卫生学调查不够充分 –80%无调查从业人员，8