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2016年10月8日--10月14日营养餐食谱及营养分析.doc
2016年10月8日--10月14日营养餐食谱及营养分析
每人每天盐不超过6克,油不超过25克。
周六食谱 炸鸡肉串 豉汁肉柳(鸭胸脯) 炒圆白菜 绿豆汤 馒头 香蕉 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vb2 Vc Ca Fe Zn g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 带浆鸡块 100 207.92 12.5 9.2 18.78 6.21 0.56 0.57 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 豆豉 5 18 1.76 0.8 0.93 1.85 0.021 0.01 9.55 0.41 0.17 尖椒 20 4.6 0.28 0.06 0.74 11.4 0.006 0.008 12.4 3 0.14 0.44 洋葱 60 23.4 0.66 0.12 0.54 1.8 0.12 0.084 3 210.6 3.72 0.68 鸭胸脯肉 50 45 7.5 0.75 2 0.005 0.035 3 2.05 0.57 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 圆白菜 100 22 1.5 0.2 3.6 12 0.03 0.03 40 49 0.6 0.25 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 绿豆 10 31.6 2.16 0.08 5.56 2.2 0.03 0.011 8.1 0.65 香蕉 120 109.2 1.68 0.24 24.96 12 0.024 0.05 9.6 8.4 0.48 0.22 米饭 250 293 6.6 0.75 65 0.075 17.5 0.5 1.18 油脂 10 89.9 9.99 1.3 0.2 0.11 合计 785 1010.6 42.53 23.35 157.05 58.65 0.41 0.371 65 421.1 11.4 5.06 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 40 480 7.2 6 比例 % 105.3% 118.1% 86.5% 112.2% 18.36% 58.6% 53% 162.5% 87.7% 158.3% 84.3% 周日食谱 豆泡烧肉 茄子鸡丁 海米芹菜 白菜豆腐汤 苹果 奶油馒头 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vb2 Vc Ca Fe Zn g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 豆泡 30 96.3 11.01 0.21 12.6 0.033 43.2 2.94 猪肉 50 197.5 6.6 18.5 3.4 57 0.11 0.08 3 0.8 1.03 茄子 80 16.8 0.88 0.16 2.88 6.4 0.016 0.032 4 19.2 0.4 0.18 豆瓣酱 5 9.2 0.68 0.34 0.86 0.02 0.01 2.65 0.82 0.07 胡萝卜 10 3.7 0.1 0.02 0.77 68.8 0.004 0.003 1.3 3.2 0.1 0.02 鸡胸肉 40 53.2 7.76 2 1 6.4 0.028 0.052 1.2 0.24 0.21 海米 20 39 8.74 0.52 4.2 0.002 0.024 111 2.2 芹菜茎 140 28 1.68 0.28 4.62 79.8 0.028 0.084 11.2 112 1.68 0.34 大白菜 20 3 0.28 0.02 0.42 2.6 0.01 0.01 5.6 7 0.12 0.12 豆腐 15 12.15 1.22 0.56 0.57 0.01 0.01 24.6 0.29 0.17 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 牛奶 20 10.8 0.6 6.4 6.8 4.8 0.01 0.03 20.8 0.06 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 米饭 250 293 6.6 0.75 65
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