7、食物包装上的信息讲义.pptVIP

食品为什么会有这么多种不同的包装呢？ 在观察食品包装的时候首先看到的是食品包装的外观、材质、形式等，这些包装的不同形式与食品的保存有着哪些紧密的联系。 包装的材质有哪几种？ 仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？ 一般的食品包装袋上有哪几类信息？ 1、食品名称、商标 2、保质期、生产日期、保存方法、 3、配料、营养成分、口味 4、生产厂家、地址 、厂家的资质信息 5、食用方法 不同的包装含有的信息量是不同的。 找出熟悉的配料名称，推测他们在食品中起什么作用 找出不熟悉的配料，了解是什么物质 1、第一张表中的配料：小麦粉是谷物类食物，是主食。处在“宝塔”的最底层，在膳食“宝塔”中处于奠基的位置。在“宝塔”中地位最重要。 2、其他配料都属于调味品，处于“宝塔”的顶端。在“宝塔”中的地位不重要。 3、第二张表中的配料都是起调味的作用，都处在“宝塔”的顶端。 * * * 食物包装上的信息 无论是营养的搭配，还是食物的保存， 都需要了解食物的相关信息， 从那里能够得到这些信息呢？ 从食品包装袋或包装盒上 可以获得这些信息。 流程： 1. 学生自学教材56页，思考： （1）食品为什么会有这么多种不同的包装？ （2）我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？ （3）一般的食品包装袋上有哪几类信息？ 2.小组内交流自己获得的