苏教版小学科学六年级上册《变色花》解剖.ppt

* 让我们解决这些问题 1、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？ 2、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？ 3、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？ 4、为什么称萝卜为土人参？ 5、发芽的土豆为什么不能吃？ 6、为什么要小朋友们多吃蔬菜？ 今天，妈妈买回了一大包紫色的圆白菜，我看见后连忙跑过去问妈妈“妈妈，这些圆白菜为什么是紫色的？”妈妈笑着说：“这些不是普通的圆白菜，这些是紫甘蓝。”说完后妈妈便进厨房做饭去了。我独自琢磨了一会“紫甘蓝为什么是紫色呢？”却百思不得其解，于是决定去厨房探个究竟。我随手从桌上拿了一瓶牛奶就进了厨房，妈妈正要炒紫甘蓝了，我看着紫甘蓝菜慢慢地变软了，半熟半生时我惊奇地发现菜汤居然是蓝色的了。我兴奋地一边大叫了起来“妈妈，妈妈，你看，菜汤变成蓝色的了，菜汤变成蓝色的了……”，一边不由自主地跳起来了，一不小心将手里的牛奶洒了一滴到锅里头，妈妈突然停止了手里的锅铲，语无伦次地说：“红色，红色，”意外的奇迹又发生了，我们发现滴了牛奶的菜汤颜色由蓝色变成了红色。我恳求妈妈给了我一些紫甘蓝菜汤，我把菜汤分成两份，一份加入醋，发现紫甘蓝菜汤变成了深红色；在另一份紫甘蓝汤中加入了一些肥皂水，菜汤由蓝色变成了绿色。 ??? ? ??真奇怪，我和妈妈讨论了好一会，结果不得而知。没办法，我只好去请教电脑博士，原来紫甘蓝汁会变色魔术是因为安的内部含有一种叫“花青素”的物质，这种花青素遇酸