特种蔬菜蒌蒿生产技术解剖.ppt

一、简介 蒌蒿（lóu hāo 是多年生草本植物，茎下部带紫色，叶互生，开黄色花。嫩茎可以使用，焚烧干茎叶可以驱蚊，全草可以做药材。也称水蒿。 蒌篙又名芦蒿、黎蒿、小艾、水艾等。为菊科蒿属多年生草本植物。原产于亚洲,我国东北、华北和中南地区有分布。 蒌篙抗逆性强,很少发生病虫害。 营养与用途 　　每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素Ｃ49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸３４．３毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，蒌蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。蒌蒿可凉拌或炒食。蒌蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。 二、生物学特性 蒌蒿根系发达,须根着生于地下茎上，须根密生根毛，吸收肥水能力极强。地下茎白色，新鲜时柔嫩多汁，既是繁殖器官，又是养分贮藏器官。入土深15～25ｃｍ，长可达30～40ｃｍ，粗0.6～1.0ｃｍ，节间长１～２ｃｍ，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，直立，成株高1～1.5米，茎粗１～２厘米。食用嫩茎青绿色、淡绿色或略带紫色，长25～30厘米，粗0.3～0.5厘米，叶片绿色。叶羽状深裂，叶长10厘米，宽5～8厘米，裂片边缘有粗钝锯齿。叶面绿色无毛，叶背有短密的茸毛，呈粉色。 秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或下垂，有短梗，多数密集狭长的总状花序，有条形苞叶，总状近钟状，长2.5～3.0毫米，宽2.0～2.5毫米，总苞片约４层，外层卵形，黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。花黄色，内层两性，外层雌性，每花序能结瘦果约１个，瘦果细小。果实黑色，无毛，老熟后易脱落。 三、对环境条件的要求 蒌蒿性喜冷凉湿润气候，耐湿、耐肥、耐热、耐瘠，不耐干旱。早春气温回升到５℃左右，地下茎上的侧芽（潜伏芽）开始萌发，日平均气温１２～１８℃时生长较快，日平均气温２０℃以上时茎杆容易木质化。扬州地区露地野生蒌蒿一般春季２月中、下旬萌发，４月上、中旬营养生长加快，是露地蒌蒿上市高峰期。如采取保护地栽培，上市期能提早到上年１２月中、下旬。蒌蒿适宜温度范围较广，喜阳光充足的生长环境，只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。只要温度适宜，可周年生长，无明显的休眠期。 四、品种类型 1、按叶型分 1大叶蒿2碎叶蒿3嵌合型蒿 2、按嫩茎颜色分 1白芦蒿2青芦篙3红芦蒿。 芦蒿的茎色,香味和柔嫩程度是品种的重要性状,也与环境条件有很大关系。稀植,通风好,光照强,氮肥少,则颜色红,香味浓纤维多。密植,通风差,光照弱,氮肥充足,则茎杆颜色淡,香味淡,质柔嫩。 五、栽培技术 （一）冬、春芦蒿栽培技术　　 １．栽种方式　　 种子繁殖：３月上、中旬将芦蒿种子与３～４倍干细土拌匀直接播种，采用播、条播均可。条播行距３０厘米左右，播后覆土并浇水，一般３月下旬即可出苗，出苗后及时间苗、匀苗，缺苗的地方移苗补栽。　　 无性繁殖：①分株栽种。５月上、中旬，在留种田块将芦蒿植株连根挖起，截去顶端嫩梢，在筑好的畦面上，按行株距４５×４０厘米每穴栽种1～2株，栽后踏紧浇透水，经５～７天即可活棵。 ②茎杆压条繁殖。每年７～８月将半木质化的茎杆齐地面砍下，截去顶端嫩梢，在整好的畦面上，按行距３５～４０厘米开沟深５～７厘米，将芦蒿茎杆横栽于沟中，头尾相连，然后覆土，浇足水，经常保持土壤湿润，促进生根与发芽。 ③扦插繁殖。每年６月下旬～８月，剪取生长健壮的芦蒿茎杆，截去顶端嫩梢，将茎杆截成２０厘米长小段，在筑好的畦面按行株距３５×３０厘米，每穴斜插４～５小段，地上露１／３，踏紧浇足水，经１０天左右即可生根发芽。 ④地下茎 繁殖。四季均可进行。地下茎挖出后，去掉老茎、老根，剪成小段，每段有２～３节，在筑好的畦面上每隔１０厘米开浅沟，将每小段根茎平放在沟内，覆薄土，浇足水。　　 ２．田间管理 　　 整地施肥。选择前茬为非菊科作物、灌溉条件好、土壤肥沃的砂壤土为宜。栽种前进行耕翻晒（冻）垡，结合施足底肥，每亩施腐熟猪、牛、粪３０００～４０００公斤或腐熟饼肥１５０公斤左右，整地作畦，畦宽１．５～２米，深沟高畦。生长期间，9～10月份进行一次追肥，每亩用尿素10公斤，撒施并结合浇水，以促进芦蒿的营养生长，防止后期早衰。　　 清除杂草。芦蒿地下茎主要分布在５～１０厘米土层内，栽种活棵后，要及时拔除田间杂草，促使根系发育良好，累积更多养分。　　 浇水。芦蒿耐湿性很强，不耐干旱，高温