4-1第四章-1案例.ppt

* 采取哪些措施能够保持无菌发酵？ 物料、培养基、中间补料要灭菌； 发酵设备及辅助设备（空气过滤装置、各种发酵罐进出口连接装置）和管道要灭菌； 好气发酵通入的空气要除菌； 种子无污染；接种无菌操作过关； 为了保持发酵的长期无菌状态，需维持正压。 * * 第四章 微生物工程制药 * 本章主要内容： 第一节 常用的灭菌方法 第二节 培养基与发酵设备的灭菌 * 第一节 常用的灭菌方法 一. 灭菌的概念 无菌：指在环境中一切有生命活动的微生 物的营养细胞及其芽胞或孢子都不存在。 Sterility: Absence of life or absolute freedom from biological contamination. * 灭菌（sterilization）：是指用物理或化学方法杀灭物料或设备中的一切生命物质的过程。 消毒（disinfection）：用物理或化学方法杀死空气、地表以及容器和器具表面的微生物。 除菌（degermation）：用过滤方法除去空气或液体中的微生物及其孢子。 防腐（antisepsis）：用物理或化学方法杀死或抑制微生物的生长和繁殖 。 * 二. 发酵工业污染的防治策略 （一）污染的危害 （二）污染的防治 * 1. 染菌的不良后果 消耗营养 合成新产物；菌体自溶、发粘等造成分离困难 改变pH 分解产物