什么是瘦肉精详解.docVIP

什么是瘦肉精？ “瘦肉精”是一类具有相似结构的β-肾上腺受体激动剂类化合物，并不是特指某一种单一的化合物，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等16种，其中很多是人用处方药，用于治疗哮喘等疾病。“瘦肉精”用于动物养殖，可以增加瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。 瘦肉精中毒的不良反应和症状 瘦肉精进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。 瘦肉精中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。 1980年，美国公司研制，欧美等国将其广泛用于畜禽养殖 1987年，浙江大学一教授写的一篇关于“瘦肉精”的论文被列为国家科委“八五”攻关项目 1989年后，欧美国家引发一系列中毒事件 1992年浙江大学教授已发现“瘦肉精”的副作用，但由于已拿到项目，并没有向国内透露，该项目获得国家科技进步二等奖 1997年国内供应香港的活猪中检出‘瘦肉精’ 2002年2月9