西夏人的饮食精读.ppt

1.西夏政权建立后； 2.党项羌、汉、吐蕃、回鹘、契丹、吐谷浑的泛化的“大西夏人”，而非党项羌式的“小众化”的西夏人； 3.阶层：包括贵族和平民 Ⅰ.史金波《西夏社会》 Ⅱ.王守权《西夏饮食文化研究》 Ⅲ.王守权《西夏饮食结构的成因》 Ⅳ.苏冠文《西夏的饮食习俗》（烹饪杂志） Ⅴ.刘朴兵《略论西夏饮食文化》 Ⅵ.何继因《西夏农业生产概述》 相似处；引文3种 三大类 旧唐书*党项传 “蓄牛、马、驴、羊，以供其食，不知稼穑，土无五谷” 变化 食肉不多 《西夏社会》，羊最普遍 牛、骆驼大型动物处徒刑 奇处：没有水产品（谚语里有捕鱼的迹象） 巧合：吐蕃人不吃鱼 多民族，饮食冲突 掌中珠：麦、小麦、荞麦、糜、粳米、糯米、 秫米、豌豆、黑豆、荜豆…… 汉文杂字：粳米、糯米、秫米、黍米、大麦、 小麦、小米、青稞、赤豆、赤谷、豌豆、绿豆、大豆、小豆、红豆、稗子、麻子、黄麻、黄谷…… 吃法（面食）：油饼、蒸饼、乾饼、花饼、油球、馒头…… （做法不知） 掌中珠：香菜、荠菜、薄荷、茵陈、百叶、蔓菁、萝卜、茄子、蔓菁菜、胡萝卜、汉萝卜、半春菜、马齿菜、吃兜菜、瓜 三才杂字：与上略同 汉文杂字：茄瓠、笋蕨、荆荠、蓼子、兰香、苦苣、葱蒜、越瓜、春瓜、冬瓜、南瓜 野菜