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禽类养殖 禽 类 养 殖 绪论:第一章 内容 总论:第二章至第四章 各论:第五章至第六章 第一章 绪论 鸟类生存受到威胁的原因: 饮食结构的变化 人为因素 污染 工业污染 原因 农业污染 扩大耕地 自然因素:洪水、干旱、雷击引起的火灾等。 地震造成的山体滑坡和泥石流 洪水 第一章 绪论 定义 禽类:指除被人们早已驯化培育成现代家养的高 产禽种鸡、鸭、鹅之外的，目前驯化或半 驯化的禽种以及野生禽类的总称。 也可以说，禽类是除鸡、鸭、鹅之外的由野鸟变家禽，稀有种变广布种时过渡阶段的家养禽类统称。 第一章 绪论 禽类生产学：将研究禽类的生物学特征、经 济学特性、遗传、育种、营养、 饲养、生产管理、产品加工和 疾病防治等方面的理论和实践 过程的科学，称为禽类生产学。 第一章 绪论 一、禽类的经济类型 以经济用途来划分，禽类大致可分为以下几类： 1．肉用禽： 这类禽类生长速度快，肉质好，味道美，营养价值高，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇和独具风味为特点。如肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑、肉用鸳鸯等。 第一章 绪论 2．野味禽： 这类禽类的肉具有特殊香味，以味美肉香为特点。如珍珠鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪等。 第一章 绪论 3．药用禽： 这类禽类的肉、蛋、骨、内脏等可入药，有治病、健身、养颜美容的功用。如乌骨鸡、藏雪鸡、绿壳蛋鸡、禾花雀、毛鸡、金丝燕等。 第一章 绪论 4．观赏禽： 这类禽类能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特，供人玩赏或点缀亭园。如金丝雀、画眉、百灵鸟、蜡嘴雀、相思鸟、八哥、孔雀、鸳鸯、锦鸡、丹顶鹤、长尾鸡、黑颈鹤、鹦鹉、天鹅等。 第一章 绪论 5．狩猎禽： 这类禽类可供人造狩猎场打猎玩赏。如雉鸡、鹌鹑、鹧鸪、雪鸡等。 绪论 可供狩猎禽类 第一章 绪论 6．其他禽类： 这类禽类包括除上述五类以外的所有禽类。如能捕鱼的鸬鹚、猎隼等。有的还可利用羽毛和毛皮加工成工艺装饰品或作为轻工产品的原料。 第一章 绪论 肉用禽 野味禽 禽类 药用禽 观赏禽 狩猎禽 其他禽类 第一章 绪论 二、禽类生产研究的内容 研究禽类的生物学特征、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产管理、产品加工和疾病防治、产品销售等。 第一章 绪论 三、发展禽类生产的意义 (一)发展禽类生产是保护生态平衡的需要。 朱鹮 朱鹮 东方白鹳 丹顶鹤 专家主张：开发鸟类资源比之保护鸟类更为积极主动、 更富有进取性。 第一章 绪论 (二)发展禽类生产是满足国内、国际市场的需要 。 第一章 绪论 (三)发展禽类生产是人们物质文化生活的需要 。 1．禽类营养价值高 2．禽类有较高的药用价值 3．禽类有较高的玩赏价值 禽类除上述几点发展意义外，其自身还具有耐粗饲、饲料利用率高、抗病力强、容易饲养、生长速度快、肉质好等有利条件，其经济效益是一般家禽无法与之竞争和比拟的。 第一章 绪论 四、禽类生产的历史与现状 (一)国外禽类生产的历史与现状 20世纪四五十年代，随着科学技术的发展，市场需要的增加，有些国家建立了一些禽类育种公司、育种场，进行规模生产，探索其可能性和经验，但各国发展极不