培训课件--客房清洁整理标准及程序.pptVIP

感观标准：即宾客和员工凭感观能直接感受到的质量标准，要求眼看到的物品整洁美观、无污迹、污渍；手摸到的地方无灰尘、无脏污；耳听到的声音优雅安静无吵闹；鼻闻到的空气清新无异味。 必须做到十“无”、六“净”。 十无： 天面四壁无灰尘、蜘蛛网 六净： 四壁净 地面无杂物、果皮纸屑 地面净 床单、被套、枕套表面无污渍 家具净 卫生间清洁无异味 床上净 金属表面无污渍 物品净 家具无污渍 卫生洁具净 灯具无灰尘、破损和污渍 茶具无污渍 房间卫生无死角 楼面整洁无六害 六害指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁等的危害 1. 生化标准是由专业防疫人员进行专业仪器采样与检测的标准，包含的内容有洗涤消毒标准、空气卫生质量标准、微小气候质量标准、采光照明质量标准及其环境噪声允许值标准等。与感观标准相比，房客清洁卫生质量更深层次的衡量标准是生化标准 2. 生化标准的核心要求是客房内的微生物指标不得超过规定要求。如卫生间不能检出大肠杆菌；茶水杯具每平方厘米的细菌总数不得超过5个等。 3. 客房内的温度、湿度、亮度（采光照明）、风的速度和噪音等，要符合人体的最佳适宜度。如温度一般要求保持在20-25℃；相对湿度为40-50%；风速为0.1-0.2米/秒；客房照明度为30-50勒克司；客房噪音不得超过45分贝等。 1、客房卧室 要定期对客房卧室进行预防性消毒、方法包括每日的通风换气、室外日光消毒、室内采光消毒以及用紫外线消毒灯或其他化学消毒剂消灭病菌和虫害，防止传播病菌。 2、卫生间 卫生间要做到天天彻底清洗，定期消毒，因为卫生间的用具设备极易污染病菌，消毒工作尤其重要。 3、茶水具与酒具 茶水具与酒具也是传播疾病的渠道，楼层应配备消毒设备与用具，以便进行杯具消毒。客房杯具必须每天撤换，统一送杯具洗消间进行洗涤消毒。走客房的杯具统一撤换，并进行严格的洗涤消毒。 4、客房清洁员自身的消毒工作 清洁卫生间时，操作时要戴胶皮手套，上下班更换工作制服，保持制服的清净；定期检查身体，防止疾病感染。 严格逐级检查制度 1. 服务员自查 2. 领班、主管全面检查 3. 部门经理抽查 4. 定期检查 如每周的酒店质检 5. 其他形式的检查 如在客房设置宾客意见表，请专家或同行来店进行检查等 走客房：C/O 请勿打扰房：DND 空房： VC 拒绝服务房：NS 可卖房：OK 入住房： C/I 住客房：OC 预订退房： ED 维修房：OOO 无行李房： N/L 贵宾房：VIP 将抵达房： EA 自用房：H/U 请即打扫房：MUR 长住房：LSG 外宿：S/O 加床房：E/B 锁房：L/R 临时维修房：OS 1、从上到下。 2、从里到外。 3、环形清理。 4、干湿分开，先湿后干。 5、先卧室后卫生间。 领取客房工作钥匙、工作报表、对讲机 ; 查看交班 ; 了解负责区域的房态、客情 ; 确定房间清洁顺序 ; 准备房务工作车及清洁用品、器具与客用品 ; 准备吸尘器、布草车； 检查仪容仪表。 为提高客房利用率和服务质量，客房清洁整理应根据开房的先后，宾客情况或前台和管理员的指示决定客房清洁顺序。 一般而言，淡季时清洁顺序为： 贵宾房—请即打扫房—空置房预订—空置房—住房—退房—临时维修房—维修房 VIP———MUR————EA————VC——OCC——VD———OS———OOO 而旺季时的清洁顺序可调整为： 贵宾房—请即打扫房—退房—空置房预订—空置房—住房—临时维修房—维修房 VIP———MUR———VD———EA————VC——OCC———OS———OOO VIP客房一般采取专人打扫与三进房制或随出随进制； 长住房则与宾客协调，定时打扫。 一、敲门进房 “观” “敲” “记” 1 、将工作车靠房门边放置，离墙约5cm ，布草车、吸尘器放在工作车的一侧，观察房外状态； 2 、站在面对房门的正中、距离房门约一步的位置，确认客房门外没有“请勿打扰”标志后才按门铃∕敲门，报上身份及让客人了解自己进入房间的目的，征得客人同意后开门进入； 3 、如果房内没有反应，不能连续急促地按门铃/敲门，应注意房内客人的动静，5秒后再按第两次门铃∕敲门，如仍然没有反应，5秒后可开门少许，第三次敲门，在门缝边再报一次自己的身份，让声音传进房内，如仍没有反应，则可完全打开门进入； 4 、确认房内状态，做好进房记录。 二、清洁房间 “开” “关” “收” “清” 1、进房后，即开启浴室抽风、检查电灯照明是否正常，同时关上客人忘记关闭的电器设备； 2、将厚帘、纱帘两边拉开，让室内的光线能射入房内，开窗通风，同时关闭照明灯具，以节约能源； 3、如房内有送餐用具，需先搬出及暂时存放在服务间，在收取餐具时注意不要把客人的