育婴师培训详解.ppt

维生素E 生理作用：抗氧化，可以保护细胞膜的稳定性，具有防止细胞老化及被破坏的作用。 缺乏可引起新生儿、早产儿红细胞溶血性贫血。 存在于植物胚芽油，如花生油、玉米油。绿色蔬菜和豆类中含量也多。人乳含量较牛乳多6倍，初乳为成熟乳3倍，特别适合于早产儿。 生理作用：水是维持生命的必需物质，是生命的“源泉”。是营养物质和代谢产物的运输载体，还有调节提问的作用。 婴儿脱水达体重20%时即有生命危险。 缺乏与过量：引起代谢紊乱，电解质平衡失调。（饭前饭后不宜大量饮水，挥稀释消化液，引起消化不良） 婴幼儿供水量＜60 ml/kg·d，可导致脱水。输水量过多，因肾功不良（尤其是新生儿）易致水中毒。 1岁以内婴儿每日每公斤体重需120-160毫升，2-3岁为100-140毫升。 水 辅食添加指导 1.补充食物的重要性 补充母乳的营养不足：4-6月后，母乳相对有维生素B1、维生D、铁的不足。乳母的饮食营养影响乳汁的营养水平。 满足婴幼儿生长发育的需要 为断乳作准备：吸吮、吞咽是先天的，咀嚼、搅拌要后天刺激、训练、培养。 促进语言能力、认知功能的发育 培养不偏食、不挑食习惯。 4~6个月是辅食添加的最佳时期 （1岁内以奶类为主，奶类以外食物称为辅食） 辅食添加指导 4~6个月后，母乳的量和质均不能满足小儿对营养素的需求 6个月婴儿，体重8公斤，按照每