蔬菜下思考题答.docVIP

1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。 答：共同点： ①绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎，基本上都是营养器官。 ②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。 ③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对营养元素的吸收量大。 ④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。 不同点： ①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对 温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。 ②大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。 2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。 答：可能原因： ①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。 ②基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。 ③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。 ④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。 ⑤没有适时做好越冬防寒措施。 ⑥冻水浇得过早或过晚。 防止措施： ①前茬收获净地后，深耕23-27cm，及时耕耙松土。 ②结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。 ③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。 ④适期播种，使越冬