2011高考生物二轮复习突破课件：第1部分专题8第2讲 酶的应用和生物技术在其他方面的应用.ppt

Ⅱ.在日常洗涤中，普通洗衣粉已经逐渐被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣 粉中的碱性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以将粘附在衣物上 的奶渍、汗渍、血渍等快速、彻底地清除掉，因此非常受人们的欢迎。 (1)某班同学为探究某复合加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，设计了一个探究 实验，该实验的自变量应为________。实验过程中，不同的小组选用了 含不同污染物的衣物作为实验材料，最终结果汇总如下表： 不同温度下除去不同污渍所需的时间(min) 水温(℃) 5 15 25 35 45 55 65 75 85 植物油 225 110 98 78 49 35 22 46 109 牛奶 200 103 70 42 11 34 49 91 100 浆糊 143 99 65 31 21 6 34 97 148 温度 由上表可知，在洗涤含不同污染物的衣物时要___________________。 (2)从生物体中提取出的酶首先要检测___________，以便更好地将酶应用于实践。 (3)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快 溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，请说明这是否运用了酶的固 定化技术及其理由。 ________________________________________________________________________。 使用不同温度的水 酶的活性 未运用酶