04分册--休闲部V2.2.docVIP

营运手册 第四分册 休闲部 保密申明：本手册属公司保密文件，休闲部主管及其以上管理人员有权阅览本分册。任何人未经授权不可抄袭、翻印、泄露本手册的全部或部分内容，如有泄密，公司将根据保密制度给予相应惩罚直至追究法律责任。  目 录 1 部门职能 1 2 岗位设置 1 3 岗位职能 1 4 岗位说明书 1 4.1 休闲部主管 2 4.2 休闲部领班 3 4.3 休闲部服务员 4 4.4 休闲部餐厅服务员 5 5 工作流程与标准 6 5.1 部门工作流程 6 5.2 餐厅工作流程 7 5.3 部门班次安排 8 5.4 主管工作标准 9 5.5 领班（早班）工作标准 10 5.6 领班（高峰班）工作标准 11 5.7 领班（夜班）工作标准 12 5.8 部门服务标准 13 5.9 餐厅服务标准 15 6 部门管理制度 16 6.1 物品管理制度 16 6.2 服务管理制度 16 6.3 其他管理制度 17 7 管理表格 18 7.1 领班工作日报表 18 7.2 主管工作日报表 20 7.3 金点子建议表 21 7.4 申购单 22 7.5 物品材料申领单 22 7.6 工程报修单 22 7.7 顾客遗留物品登记表 22 7.8 失物领取记录表 23 7.9 综合单 23 部门职能 一 级 二 级 负责休闲部的日常管理工作 负责休闲部演艺厅、餐厅、按摩房等工作区域的服务工作； 负责对顾客使用本部门的设备设施的指导； 负责登记留宿顾客手牌号和休息位，准确填写相关表格； 及时整理休息位、更换布草，保持工作区域的卫生； 记录顾客外卖品消费情况，填写顾客消费单据，顾客签字后及时送往前台； 为顾客提供叫早服务； 介绍并推销店内其它服务项目； 控制消耗品的使用情况，避免浪费现象。 岗位设置 岗位职能 序号 岗位名称 人数 主 要 职 能 描 述 01 休闲部主管 1 负责休闲部的日常管理工作 02 领班 协助部门主管管理休闲部的日常工作 03 服务员 负责休闲部餐厅、演艺厅、按摩房等工作区域的日常具体工作 岗位说明书 休闲部主管 职位名称 休闲部主管 职位代码 所属部门 休闲部 薪金标准 职等职级 直属上级 店长 职位概要: 负责休闲部的日常管理工作 工作内容: 执行公司及店内各项规章制度，保证休闲部的正常工作； 完善部门管理制度及各岗位工作内容； 贯彻服务质量标准，并监督员工执行； 合理安排属下员工岗位，负责检查和考核本部门服务人员的工作态度、服务质量、行为规范、劳动组织纪律； 负责召开部门会议，合理安排分配部门员工具体工作； 随时巡视检查休息厅、演艺厅顾客分布情况，服务员服务状况、卫生情况，及时解决出现的问题； 负责顾客服务需求，接待重要顾客，按权限批准顾客折扣； 收集、征求顾客意见和建议，不断改进工作提高管理和服务水平； 检查本部门设备、器材、用具、布草等物资的管理情况； 解答顾客咨询，处理顾客投诉； 及时掌握属下员工的思想动态，处理好员工关系； 定期总结本部门的管理和服务工作，针对情况作出分析、提出改进建议，向店长汇报； 对领班所安排的工作进行全面监督。 任职资格: 教育背景: ◆企业管理、工商管理、行政管理等相关专业中专以上学历。 培训经历: ◆接受过管理技能、领导技能、团队协作等方面的培训。 经 验: ◆3年以上工作经验，至少2年以上服务行业全面管理工作经验。 技能技巧: ◆熟悉企业业务和运营流程；精通本部门业务； ◆具备服务行业的管理知识；了解行业服务特点； ◆身心健康、精力充沛、待人热情、机智灵敏、善于沟通，热爱本职工作； ◆在团队管理方面有较强的领导技巧和才能。 态 度: ◆善于协调、沟通，责任心、事业心强； ◆良好的敬业精神和职业道德操守，有较强的感召力和凝聚力。 工作条件: 工作场所: 休闲部及相关工作区域。 环境状况: 舒适，无明显的节假日。 危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。 直接下属 休闲部领班 间接下属 休闲部基层员工 晋升方向 店长及值班经理 轮转岗位 店内其它部门主管 休闲部领班 职位名称 休闲部领班 职位代码 所属部门 休闲部 薪金标准 职等职级 直属上级 休闲部主管 职位概要: 协助部门主管管理休闲部的日常工作 工作内容: 协助部门主管完成本部门业务工作； 贯彻执行公司各项规章制度与工作流程； 按照部门主管的命令与指示执行工作；及时、完整地向所有员工传达上级指示； 负责对本部门的设备设施的检查； 负责登记留宿顾客手牌号和休息椅，准确填写相关表格； 及时整