4糖和苷类解析.ppt

5. 苯胺—邻苯二甲酸试剂 6.α—去氧糖的显色剂 seliwanoff反应 (二）色谱鉴定 1.纸色谱 2.薄层色谱 研究苷类的化学结构，必须了解苷元结构、糖的组成、糖和糖的连接方式，以及苷元和糖的接方式等。 为此必先使用某种方法使苷键切断。 第三节????? 苷键的裂解 一、酸催化水解反应 二、碱催化水解 三、酶催化水解反应 四、氧化开裂法（Smith降解法） —、酸催化水解反应 （一）水解机理： 1.苷原子质子化 2.脱去中性分子，断键生成阳碳离子…… 3.在水中溶剂化而成糖。 * * （Carbohydrates and Glycosides） 本章内容 第一节 结构类型 第三节 理化性质 第四节 ?? 苷键的裂解 第五节 苷的提取分离 一、糖的结构与分类 1.定义： 糖是多羟基醛或酮及其分子间脱水而形成的一系列聚合物的总称。 2.分类: 单糖、低聚糖和多糖 第一节 结构类型 3.结构表示法： Fischer投影式 Haworth投影式 构象式 (1)单糖的绝对构型 (2)单糖的端基差向异构体（相对构型） 单糖成环后新